WikiSort.ru - Не сортированное

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 12 мая 2011 года.

Арабиноза
Общие
Систематическое наименование	(2S,3R,4R)-2,3,4,5-тетрагидроксипентаналь (D-арабиноза), (2R,3S,4S)-2,3,4,5-тетрагидроксипентаналь (L-арабиноза)
Традиционные названия	Арабиноза, арабинопентоза
Хим. формула	С5H10O5
Физические свойства
Молярная масса	150,13 г/моль
Плотность	1,585 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	164—165 °C
Классификация
Рег. номер CAS	147-81-9
PubChem	854
Рег. номер EINECS	205-699-8
SMILES	O=C[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
ChEBI	46983
ChemSpider	59687
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Арабиноза, C₅H₁₀O₅ — простой углевод (моносахарид) из группы пентоз, относящийся к альдозам. В формуле Фишера у D(+)-формы гидроксильная группа около 2-го атома углерода находится слева.

Свойства

Бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, растворимые в воде. Существует в двух стереоизомерных формах: (−)-арабиноза и (+)-арабиноза. Удельное вращение водного раствора +104,5°. Не сбраживается дрожжами. При окислении образует арабоновую кислоту, при восстановлении — пятиатомный спирт арабит^[1].

Распространённость в природе

Арабиноза широко распространена в растениях [главным образом (−)-арабиноза], особенно в плодах. (+)-арабиноза входит в состав многих сложных сахаров (полисахаридов) растительного происхождения — камедей (гуммиарабик, вишнёвый клей), слизей, гемицеллюлоз (арабан), пектиновых веществ, а также гликозидов (сапонинов, флавоноидов). Для некоторых бактерий арабиноза — единственный источник углерода.

В растениях образуется при декарбоксилировании галактуроновой кислоты. Может быть получена кислотным гидролизом вишнёвого клея или свекловичного жома^[2].

Примечания