WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Биотин
Общие
Хим. формула C₁₀H₁₆N₂O₃S
Физические свойства
Молярная масса 244.31 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 58-85-5
PubChem 171548
Рег. номер EINECS 200-399-3
SMILES
InChI
ChEBI 15956 и 41236
ChemSpider 149962
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Биоти́н (кофермент R, иногда называют витамин Н[1], витамин B7) — водорастворимый витамин группы В. Молекула биотина состоит из тетрагидроимидазольного и тетрагидротиофенового кольца, в тетрагидротиофеновом кольце один из атомов водорода замещён на валериановую кислоту. Биотин является кофактором в метаболизме жирных кислот, лейцина и в процессе глюконеогенеза.

Физико-химические свойства

Биотин образует игольчатые кристаллы с температурой плавления 232°. В поперечном сечении кристалл представляет собой ромб, острые углы которого равны 55°. Длина осей: а—5,25Ǻ, b—10,35Ǻ, с— 21,00Ǻ. Плотность кристаллов 1,41. Молекулярный вес биотина на основе химической формулы равен 244.3106 г/моль. На основе рентгеноскопического анализа 245±6.

Биотин хорошо растворим в воде и спирте, трудно растворим в эфире, углеводородах парафинового ряда и несколько лучше в циклогексане, бензоле, галогенированных углеводородах, спиртах и кетонах (ацетон). Биотин устойчив к действию ультрафиолетовых и рентгеновых лучей. Он разрушается под влиянием перекиси водорода, соляной кислоты, едких щелочей, формальдегида и сернистого газа. Он не изменяется под действием молекулярного кислорода, серной кислоты, гидроксиламина. В ультрафиолетовых лучах для биотина не обнаружено специфического поглощения.[2]

Биохимическая роль

Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы — фермента, регулирующего обмен углеводов.

Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. Участвует в синтезе пуриновых нуклеотидов. Является источником серы, которая принимает участие в синтезе коллагена. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2[3].

Рекомендуемая суточная норма потребления

Российскими рекомендациями установлена физиологическая потребность в биотине для взрослых — 50 мкг/сутки. Для детей — от 10 до 50 мкг/сутки в зависимости от возраста. Верхний допустимый уровень потребления не установлен.[4]

Адекватное потребление биотина для разных возрастов

Возраст 0—8 месяцев 7—12 месяцев 1—3 года 4—8 лет 9—13 лет 14—20 лет 21 лет и старше
Адекватное потребление биотина[5], мкг/день 5 6 8 12 20 25 30

Гиповитаминозы

Причины

  • генетические заболевания (Biotinidase deficiency — не более 5 случаев на 100 тысяч человек[6][7]);
  • применение антибиотиков и сульфаниламидных препаратов угнетает здоровую микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;
  • злоупотребление диетами, которые ограничивают нормальное питание;
  • нарушения пищеварения, обусловленные атрофией слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника (синдром мальабсорбции после резекции тонкого кишечника);
  • регулярное употребление сахарина, который негативно влияет на усвоение и метаболизм биотина, а также угнетает микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;
  • употребление сырых яиц, белок которых содержит гликопротеид авидин, взаимодействующий с биотином;
  • употребление продуктов, содержащих сернистые соединения в качестве консервантов (E221—E228) (сернистый ангидрид, образующийся при нагревании таких продуктов, а также при контакте их с воздухом, разрушает биотин);
  • злоупотребление алкоголем (алкогольные напитки мешают нормальному усвоению биотина).

Проявления

При недостатке биотина наблюдаются:

  • поражения кожи рук и ног
  • сухость и нездоровый оттенок кожи
  • бледный гладкий язык
  • сонливость, депрессия
  • болезненность и слабость мышц
  • гипотония
  • высокий уровень холестерина и сахара в крови, ведущий к развитию гипергликемии
  • малокровие
  • потеря аппетита и тошнота
  • ухудшение состояния волос
  • замедляется рост.

Содержание в пищевых продуктах

В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной капусте, орехах.[8] В меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах.

С пищей поступает достаточное для организма количество биотина[9].

Здоровая микрофлора кишечника синтезирует значительные количества биотина.[10][11]

Распределение в организме

Биотин в живом организме концентрируется в печени, почках.

Примечания

  1. ↑ Biotin // WebMD, William Blahd, MD, June 26, 2015
  2. ↑ Химические и физические свойства биотина :: Строение, свойства и биологическая роль биотина и тиамина > dailymedicine.ru. www.dailymedicine.ru. Проверено 9 апреля 2017.
  3. ↑ アーカイブされたコピー. Проверено 19 сентября 2011. Архивировано 18 января 2012 года. Адрианов Н. В. Биотин{{подст:не АИ}}
  4. ↑ «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» МР 2.3.1.2432-08, 18.12.2008 Архивная копия от 19 февраля 2016 на Wayback Machine, 4.2.2.1.1.9. Биотин
  5. ↑ Biotin // WebMD, William Blahd, MD, June 26, 2015: "Adequate Intake (AI)"
  6. ↑ Biotinidase deficiency // Genetics Home Reference. December 2014 "Profound or partial biotinidase deficiency occurs in approximately 1 in 60,000 newborns"
  7. ↑ // Что такое биотин? Где содержится, суточная норма потребления, польза для здоровья
  8. ↑ О.А. Громова, Традиционные и новые взгляды на витамин H (биотин) / Практика педиатра. Сентябрь, 2007
  9. ↑ Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Biotin "usual intakes are in excess of those required for normal maintenance and growth."
  10. ↑ Bradley Hillman, Role of gut bacteria in human toxicology and pharmacology - CRC 2004, ISBN 9780203215234, page 217 "15.3.1 Gut bacteria and biotin supply"  (англ.)
  11. ↑ Cell and Molecular Aspects of Human Intestinal Biotin Absorption
Это заготовка статьи по биохимии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии