WikiSort.ru - Не сортированное

Валериановая кислота
Общие
Традиционные названия	Валериановая кислота
Хим. формула	СH3(CH2)3СООН
Физические свойства
Состояние	Прозрачная жидкость
Молярная масса	102,13 г/моль
Плотность	0,94 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	−32 °C
Т. кип.	184—187 °C
Т. всп.	86 °C
Давление пара	0,25 hPa
Химические свойства
pKa	4,82
Растворимость в воде	4,97 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS	109-52-4
PubChem	7991
Рег. номер EINECS	203-677-2
SMILES	CCCCC(O)=O
InChI	1S/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7) NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N
RTECS	YV6100000
ChEBI	17418
ChemSpider	7701
Безопасность
ЛД50	600 мг/кг
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Валериа́новая кислота́ (пента́новая кислота́) СH₃(CH₂)₃СООН — одноосновная предельная карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятным запахом. Соли и сложные эфиры валериановой кислоты называют валератами.

Валериановая кислота имеет 4 изомера:

• н-пентановая кислота СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-COOH
• 3-метилбутановая кислота СН₃-CH(СН₃)-СН₂-СООН
• 2-метилбутановая кислота СН₃-СН₂-CH(СН₃)-СООН
• 2,2-диметилпропановая кислота СН₃-С(СН₃)₂-СООН

и 4 изомера межклассовой изомерии:

• метиловый эфир масляной кислоты CH3-CH2-CH2-COO-CH3
• этиловый эфир пропионовой кислоты CH3-CH2-COO-CH2-CH3
• пропиловый эфир уксусной кислоты CH3-COO-CH2-CH2-CH3
• бутиловый эфир муравьиной кислоты HCOO-CH2-CH2-CH2-CH3

Среди изомеров валериановой кислоты наибольшее значение имеет 3-метилбутановая кислота (изовалериановая кислота) СН₃-CH(СН₃)-СН₂-СООН, которую получают из валерианового корня или синтетически. Она применяется для синтеза лекарственных веществ: валидола, бромурала и др., а также для химического синтеза рацематов аминокислоты валина. В пищевой промышленности используют изоамиловый эфир изовалериановой кислоты (яблочная эссенция), так же используется этиловый и пентиловый эфир валерьяновой кислоты.

Получение

CН₃-СН₂-СН₂-СН₂-СОН+2Сu(OH)₂=С₄Н₉COOH + Cu₂O+2H₂O (пентанол+гидроксид меди 2)

Безопасность

При попадании на кожу или слизистые оболочки может вызвать ожоги. Валериановая кислота имеет низкое давление пара при нормальных условиях и не угрожает дыхательным путям. Она может быть опасна водной фауне и флоре, поэтому при сливании должна быть сильно разбавлена.

См. также

• Жирные кислоты

Это заготовка статьи об органическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её.