Арахиновая кислота | |
---|---|
| |
Общие | |
Хим. формула | С20Н40O2 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 312,53 г/моль |
Плотность | 0,8240 г/см³ |
Термические свойства | |
Т. плав. | 75,5 °C |
Т. кип. | 328 °C |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 506-30-9 |
PubChem | 10467 |
Рег. номер EINECS | 208-031-3 |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | 28822 |
ChemSpider | 10035 |
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. |
Арахиновая кислота (Эйкозановая кислота) С19Н39COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Содержится в коровьем масле, в масле земляных орехов и в жирном веществе зёрен плодов рамбутана; это последнее представляет глицерид арахиновой кислоты с небольшой примесью глицерида олеиновой кислоты. Содержится также во многих растительных маслах: масло купуасу (11 %), масло авелланского ореха (6,3 %), масло моринга (4 %), масло дерева сал (3—9 %), масло капустной пальмы (2,5 %), масло чёрного кофе (2,34 %), масло манго (2 %), масло дерева ним (2 %), масло расторопши (3 %), масло семян смородины (менее 2 %)[1].
Арахиновая кислота получается омылением масла гидроксидом калия, разложением полученной соли хлороводородной кислотой и кристаллизацией из спирта; кристаллизуется в виде блестящих листочков. Образуется подобно прочим жирным кислотам при сплавлении с гидроксидом калия соответственной непредельной кислоты — брассидиновой.
Химические свойства аналогичны свойствам других предельных жирных кислот. Арахиновая кислота является поверхностно-активным веществом.
Это заготовка статьи об органическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .