WikiSort.ru - Не сортированное

Лауриновая кислота
Общие
Хим. формула	C12H24O2
Физические свойства
Молярная масса	200,3 г/моль
Плотность	0,88 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	44 °C
Т. кип.	298,9 °C
Классификация
Рег. номер CAS	143-07-7
PubChem	3893
Рег. номер EINECS	205-582-1
SMILES	CCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI	1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14) POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	30805 и 41882
ChemSpider	3756
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Лауриновая кислота (додекановая кислота) С₁₁Н₂₃COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Основные источники в рационе человека — кокосовое и пальмовое масло. В изолированном виде представляет собой белый порошок со слабым запахом.

Помимо кокосового и пальмового, содержится в более экзотических растительных маслах: масло бабассу (50 %), пальмоядровое масло (47—51 %), масло сливовых косточек (48 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (42,5—48,9 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (42,5 %), кокосовое масло (39—54 %), масло укууба (Virola surinamensis) (15—17,6 %), пальмовое масло (менее 0,5 %), масло киви (менее 0,2 %), масло пассифлоры (менее 0,2 %).

Как и многие другие жирные кислоты, лауриновая кислота имеет относительно невысокую стоимость, длительный срок хранения, нетоксична и безопасна в обращении.

В промышленности она используется, в основном, для производства мыла и косметики. Для этих целей лауриновая кислота реагирует с гидроксидом натрия с образованием лаурата натрия, который и представляет собой мыло. Чаще всего лаурат натрия получают омылением различных масел, таких как кокосовое масло. Эти прекурсоры дают смеси лаурата натрия и других мыл.

Эта статья слишком короткая. Пожалуйста, дополните её ещё хотя бы несколькими предложениями и уберите это сообщение. Если статья останется недописанной, она может быть выставлена к удалению. Для указания на продолжающуюся работу над статьёй используйте шаблон {{subst:L}}.

Для улучшения этой статьи желательно: Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение). Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники, подтверждающие написанное.