WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Нигероза
Общие
Систематическое
наименование		 (2-(R,3S,4S,5R,6R)-)-2-(гидроксиметил)-6-[(3-(R,4S,5R,6R)-)-2,3,5-тригидрокси-6-(гидроксиметил)оксан-4-ил]оксиоксан-3,4,5-триол
Сокращения 3-O-α-(D)-глюкопиранозил-(D)-глюкоза, O-α-D-глюкопиранозил-(1→3)-D-глюкопираноза
Традиционные названия нигероза, сейкбиоза
Хим. формула C12H22O11
Физические свойства
Состояние твёрдое, кристаллическое
Молярная масса 342,29648±0,014 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 497-48-3
PubChem 439512
SMILES
InChI
ChEBI 7570
ChemSpider 388607
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Нигерóза, или сейкбиóза, — органическое соединение, дисахарид, несбраживаемый сахар, полученный путём частичного гидролиза нигерана, полисахарида, содержащегося в чёрной плесени, однако также легко извлекается из декстранов найденных в рисе, плесени и многих других продуктов брожения микроорганизмов[1], например у L. mesenteroides[2]. Этот дисахарид состоит из двух остатков D-глюкозы, имеющие гликозидные связи α(1→3). Является продуктом карамелизации глюкозы[3].

Структура нигерозы была определена в 1961 году, а в 1988 году была синтезирована из раствора D-глюкозы и фермента α-глюкозидазы.

Примечания

  1. ↑ Matsuda, Kazuo; H. Wanatabe, K. Fujimoto, K. Aso (1961). “Isolation of Nigerose and Kojibiose from Dextrans”. Nature. 191 (4785): 278. DOI:10.1038/191278a0. PMID 13768213. Используется устаревший параметр |coauthors= (справка)
  2. ↑ Matsuda, Kazuo; Hiroshi Watanabe, Kiyoshi Aso (1962-03-10). “Acetolysis of polysaccharides I. Isolation of nigerose from the acetolysate of a dextran produced by Leuconostoc mesenteroides NRRL B-421”. Tohoku journal of agricultural research. Faculty of Agriculture, Tohoku University. 12 (4): 351—357. Проверено 2008-11-21. Используется устаревший параметр |coauthors= (справка) (недоступная ссылка)
  3. ↑ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). “The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. DOI:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.
Это заготовка статьи по химии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии