Маннан[1] — растительный полисахарид, линейный полимер сахара маннозы. Растительные маннаны образованы из остатков маннозы, связанной β(1-4)-связями. Это одна из форм запасного полисахарида. Источником маннанов служит слоновый орех.
Термином маннан также обозначают полисахарид клеточной стенки дрожжей. Этот маннан состоит из главной цепи с α(1-6)-связями и боковых ветвей, в которых манноза связана α(1-2)- и α(1-3)-связями. Серологически эти соединения схожи со структурами, обнаруженными в гликопротеинах млекопитающих.
Связывание маннанов, расположенных на клеточной поверхности патогенов, белками лектинами приводит к их лизису и активации лектинового пути. Дрожжевые маннаны служат основным источником для производства пищевых добавок на основе маннанолигосахаридов, используемых как пребиотики в животноводстве и производстве продуктов питания.
Примечания
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .