Коровий горох имеет прямые или стелющиеся стебли с крупными тройчатыми листьями[2].
Цветки, как правило, желтовато-зелёного оттенка[2].
Бобы около 10 см в длину, в каждом от четырёх до десяти семян.
Ботаническая классификация
Известно около полутора десятков подвидов, распространённых в различных частях света.
Некоторые из них:
Vigna unguiculata subsp.dekindtiana(Harms) Verdc., произрастает в диком виде на западе Африки.
Vigna unguiculata subsp.cylindrica(L.) Verdc. (en:Catjang) возделывается в Эфиопии и других тропических странах.
Vigna unguiculata subsp.sesquipedalis(L.) Verdc. (en:Yardlong beans) возделывается как заменитель зелёностручковой фасоли, обладает самыми длинными плодами в природе — до 1 метра[3].
Vigna unguiculata subsp.unguiculata (en:Black-eyed pea) — популярный ингредиент новогодних блюд на юге США (согласно местным поверьям, приносит удачу).
Хозяйственное значение и применение
Вигна широко культивируется как кормовая культура в странах Западной и Центральной Африки (крупнейший производитель — Нигерия), в тропических областях Америки (особенно в Бразилии), на юге и востоке Азии, в России — на Северном Кавказе.
Жители юга США употребляют коровий горох в пищу. Из вигны и риса они традиционно готовят новогоднее блюдо под названием «Скачущий Джон».
Примечания
↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025 WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
.jpg)
