WikiSort.ru - Не сортированное

Килхоман (англ. Kilchoman) — винокурня на острове Айлей на западе Шотландии, производящая одноимённый односолодовый виски.

Винокурня Килхоман открыта в 2005 году и носит статус самой молодой винокурни на острове, открытой впервые за 124 года.

Основателем винокурни является Энтони Уиллс (Anthony Wills).

Производство расположено на западной стороне острова, около небольшого города Килхоман и является самой западной винокурней Шотландии.

Первая бочка была залита 14 декабря 2005 года.

Для производства виски используется солод с местной фермы Rockside.

Килхоман является одной из шести шотландских винокурен, использующей традиционный «напольный» метод соложения ячменя.

История

В настоящий момент винокурня производит следующие регулярные релизы:

• Loch Gorm (46 % ABV) — регулярный разлив с выдержкой в бочках из-под хереса;
• Machir Bay (46 % ABV) — регулярный разлив с выдержкой в бочках из-под бурбона;
• Sanaig (46 % ABV) — регулярный разлив с выдержкой в бочках из-под хереса.

Другие релизы:

• 100 % Islay (50 % ABV) — выпускается периодически. Все ингредиенты виски взяты с острова;
• Madeira Cask Matured (50 % ABV) — релиз 2015 года. Выдержка в бочках из-под мадеры;
• Port Cask (55 % ABV) — релиз 2014 года. Выдержка в бочках из-под портвейна;
• Kilchoman Club 2014 (58.4 %ABV) 4 года выдержки;
• Kilchoman Coull Point (46 %ABV) 4 года выдержки;
• Kilchoman Inaugural 2009 (46 %ABV) 3 года выдержки;
• Kilchoman Autumn 2009 (46 %ABV) 3 года выдержки;
• Kilchoman Winter 2010 (46 %ABV) 3 года выдержки;
• Kilchoman Summer 2010 (46 %ABV) 3 года выдержки;
• Kilchoman Feis Ile 2013 (46 %ABV) 5 лет выдержки. Винтаж 2008 года.
• Kilchoman Sherry Cask (46 %ABV) 5 лет выдержки;
• Kilchoman Vintage 2006, 2007, 2008

Виски Килхоман всегда бутилируется при натуральном цвете и без холодной фильтрации.

Ссылки

• Kilchoman Official Website  (англ.)
• Страница винокурни на портале Islay.ru  (рус.)