WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Многоатомные спирты (полиспирты, полиолы) — органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. Особое значение многоатомные спирты имеют в двух областях: пищевой промышленности и химии полимеров.

Химические свойства

Реакция глицерина с Cu(OH)2, идёт в присутствии щелочи

Химические свойства многоатомных спиртов включают в себя все химические свойства одноатомных спиртов. Также многоатомные спирты образуют комплексы с ионами некоторых металлов, что часто ошибочно расценивается как кислотное свойство: взаимодействие с гидроксидами.

К примеру, глицерин реагирует с гидроксидом меди в присутствии щелочи с образованием ярко-голубого соединения (глицерат меди)[1].

В аналогичную реакцию вступает и этиленгликоль. Реакция с гидроксидом меди является качественной реакцией на многоатомные спирты.

Многоатомные спирты в пищевой промышленности

Многоатомные спирты часто добавляют в продукты в качестве подсластителей из-за того, что они менее калорийны, чем обычный сахар, и не вызывают кариес[2]. Типичными представителями таких подсластителей являются сорбит и ксилит.

Многоатомные спирты в химии полимеров

В химии полимеров многоатомные спирты рассматриваются как затравки для полимеризации окиси этилена или окиси пропилена. Так, например, из таких полимеров при соединении с изоцианатами получают полиуретаны[3].

Типичные представители

Примечания

  1. ↑ Хомченко Г.П. Пособие по химии для поступающих в вузы. — 2002. — С. 390-391. — 480 с.
  2. ↑ Многоатомные спирты и здоровье зубов (недоступная ссылка). Проверено 4 июля 2013. Архивировано 25 февраля 2010 года.
  3. ↑ Chinn, Henry; Akihiro Kishi and Uwe Loechner. Polyether Polyols for Urethanes (abstract only without subscription). SRI Consulting (April 2006). Проверено 4 июля 2013. Архивировано 9 июля 2013 года.
  4. ↑ Многоатомные спирты
  5. 1 2 Пропиленгликоль. Общая информация
  6. ↑ 1,4-бутандиол
  7. ↑ Что такое глицерин
  8. ↑ Сорбит в химической энциклопедии

Литература

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии