WikiSort.ru - Не сортированное

Аратя
Вид	Зелёный чай
Происхождение	Япония

Аратя (яп. 荒茶, дословно «грубый чай») — вид зелёного чая, производимый в Японии и известный также как необработанный или грубый чай, что подразумевает то, что чай производится для последующей обработки. При производстве используется чайный лист целиком, включая стебель, прожилки а также мелкие части (обломки) чайного листа. Отвар такого чая имеет более густой зелёный цвет и более насыщенный, «грубый» вкус.

Аратя редко производится единичными фермерскими хозяйствами, чаще всего чайный лист обрабатывается в фабричных условиях. Чай доставляется на фабрику, где обрабатывается паром, скручивается в цилиндрическую форму, подобную хвое, сушится горячим воздухом, и упаковывается вакуумным способом^[1]. Упакованный чай продаётся крупным чайным компаниям, где и производится его дообработка. Аратя редко продают в оригинальном виде, обычно его подмешивают в другие сорта чая, например в сэнтя, для усиления цвета и вкуса. Аратя так же широко используют для производства чая в пакетиках.

Примечания

Внешние ссылки

• Аратя, в интернет магазине. Интересно то, что чай продается как произведенный в Удзи, префектуры Киото, хотя собран в префектуре Шига, что отмечено в описании товара. (Японский)

• Подробное объяснение производства японского зеленого чая в картинках и диаграммах. (Японский)

См. также

• Чай