| Ярославская порода | |
|---|---|
 Корова ярославской породы | |
| Продуктивность | Молочное направление |
| Происхождение | |
| Страна |
 |
Яросла́вская поро́да (разг. Яросла́вка) — порода крупного рогатого скота молочного направления продуктивности.
История
Выведена в XIX веке в Ярославской губернии по поймам рек Волги, Шексны и Мологи. Выведению породы способствовали возросший спрос на продукты животноводства вследствие роста городов (Москва, Санкт-Петербург, Ярославль), с которыми имелось удобное сообщение, и возникновение в 1880-х годах маслодельной и сыроваренной промышленности[1].
Выведение велось возникшими молочными товариществами длительным отбором местных северных великорусских коров и разведением лучшего скота «в себе». Первое время отбор производили по масти, значительно позднее — по удою и жирномолочности[1][2][3].
В начале XX века порода стала известна и распространилась в соседних губерниях. Начал проводиться отбор производителей, главным образом по экстерьеру, так как учёт продуктивности ещё не был организован. Земство создало случные пункты, проводило выставки скота, возникли контрольные союзы[1].
После Революции племенную работу осуществляли крупные контрольные товарищества, а также крестьянские племенные рассадники. В 1924 году открыта губернская племенная книга, в 1925 году — ГКПЖ. С 1933 года племенная работа проводилась через госплемрассадники, реорганизованные впоследствии в государственные станции по племенной работе. В 1936—1937 годах в некоторых стадах шло вводное скрещивание с быками остфризской породы, вызвавшее снижение жирности молока. В 1980-х годах с целью повышения молочной продуктивности и исправления экстерьерных недостатков проводилось скрещивание с быками голштинской породы, был выведен высокопродуктивный Михайловский тип ярославского скота[1].
В советское время разводилась в Ярославской, Ивановской, Калининской, Вологодской, Костромской, Тюменской и других областях РСФСР[2]. На 1 января 1985 года у государства имелось 802 тысячи голов скота ярославской породы[3].
Использовалась при выведении костромской и истобенской пород[3].
Характеристика
Ярко выраженный молочный тип телосложения. Формы угловатые. Размеры средние, высота коров в холке 125—127 см, косая длина туловища 152—155 см. Хорошо развитый костяк. Сухая лёгкая голова с удлинённой лицевой частью. Глубокая (66—69 см) узкая (35-37 см) грудь со слабо развитым подгрудком. Глубокое растянутое туловище. Высокая, иногда суженная холка. Ноги сравнительно низкие, с тонким костяком (обхват пясти 17—18 см). Слаборазвитая мускулатура. Зад широкий, встречается свислый и крышеобразный крестец.
Средней величины железистое чашеобразное вымя. Цилиндрические средней длины соски; передние часто широко расставлены, задние сближены. Тонкая, нежная кожа вымени, молочные вены развиты удовлетворительно[1].
Масть в основном чёрная; голова белая, вокруг глаз чёрная окраска («очки»); брюхо, нижняя часть конечностей и кончик хвоста белые; носовое зеркало тёмное. Встречаются красные животные с белой головой[1][2].
Масса быков — 700—900, до 1200 кг, коров — 450—550 кг. Новорожденные массой 27-32 кг; к 6-месячному возрасту тёлки весят 160—170 кг, среднесуточные приросты 0,7—0,75 кг; к 12-месячному возрасту бычки могут весить 350—370 кг, среднесуточные приросты живой массы 0,8—0,9 кг; к 18-и месячному возрасту бычки могут весить 440—450, до 495 кг; тёлки — 350—380 кг[1][2][3][4].
Убойный выход 52—57, до 60—62 %[2]. Мясные качества удовлетворительные[1].
Средние удои — 2700—3500 кг, в лучших хозяйствах (племенные заводы «Горшиха», «Ярославка», ФГУПП им. Дзержинского Ярославской области, ФГУП ПЗ «Светоч» Ивановской области и некоторые другие) — 5000—5500 кг молока, годовой рекорд (корова Марта) — 11 590 кг, суточный рекорд (корова Вена) — 82,15 кг. Жирность молока — 4—4,2 %, в лучших хозяйствах (племзавод «Горшиха») — 4,4—4,5 %, рекорд (корова Длань) — 6,1 % (средняя за год)[1][2][3][4][5]. Содержание белка в молоке 3,4—3,7 %, индекс вымени 40—44 %[1]. Средняя молочная продуктивность за 2005 год составила 3457 кг молока с содержанием жира 4,03 %[6].
Среди основных преимуществ породы — вкусовые и питательные качества молока, устойчивость к болезням, особенно к лейкозу[7].
Распространение
Поголовье составляет не более 300 тысяч голов (2007 год), то есть не более 2,5 % общей численности крупного рогатого скота России (2005 год).[6] Животных Ярославской породы разводят в семи регионах, наибольшее поголовье в Ярославской, Тверской, Ивановской и Вологодской областях[1].
Ныне ярославка вытесняется наиболее удойными иностранными породами и относится к категории резко сокращающихся, но сохраняющих селекционное значение[6][8][9].
Примечания
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Ярославская порода. ГУСП «Башплемсервис»
- 1 2 3 4 5 6 Ярославская порода — статья из Большой советской энциклопедии.
- 1 2 3 4 5 Ярославская порода // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. — М. 1989.
- 1 2 Ярославская порода. Племзавод «Пламя»
- ↑ Породы. Комплекс советов и рекомендаций животноводам
- 1 2 3 Максименко В. Ф. и др. Порода больших возможностей // Мясо.com. — 31 мая 2007.
- ↑ Во славу племени // Ярославский агрокурьер, 12.10.2006
- ↑ Овчаров М. Плач ярославки. Пройдет ли мода на коров-иностранок? (недоступная ссылка) // Крестьянские ведомости, 16/09/2006
- ↑ Кто спасет стадо? Элитному генофонду угрожает гибель // Ярославский агрокурьер, 3 августа 2006
Литература
- Лискун Е. Ф. Ярославский скот. — 1913, 1931.
- Круглов А. И. Крупный рогатый скот ярославской породы. — Ярославль, 1953.
- Моноенков М. И., Всяких А. С. Пути совершенствования ярославской породы // Совершенствование пород крупного рогатого скота. — М., 1966.
Ссылки
- Максименко В. Ф. и др. Порода больших возможностей // Мясо.com. — 31 мая 2007.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .