Некта́р — богатый сахарами сок, выделяемый медовыми железами различных растений (которые могут находиться как в цветках, так и вне их). По своему составу нектары представляют собой водные растворы сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы с небольшим содержанием кислот (чаще аспарагиновой и глютаминовой[1]), спиртов, минеральных солей, ферментов и различных сложных ароматических веществ.
Вариативность
Состав нектара варьируется от растения к растению. Вот, к примеру, содержание сахаров в нектаре различных культур[2]:
- яблоня — 46—53 %
- вишня — 46—49 %
- малина — 35—64 %
- крыжовник — 35—42 %
- красная смородина — 32—40 %
- чёрная смородина — 22—37 %
Нектар конского каштана содержит только сахарозу, рапса — только глюкозу и фруктозу. В среднем в нектаре преобладающими видами сахаров являются сахароза и фруктоза. Цветки различных растений вырабатывают разное количество нектара, например, цветок малины выделяет по крайней мере в два раза больше нектара, однако когда рассчитывают количество производимого растениями нектара на определённой площади, учитывают также количество цветков. Нектары некоторых растений содержат токсичные вещества и ядовиты (например, волчеягодник, рододендрон, багульник, азалия, чемерица и др.), при этом нектар некоторых ядовитых растений относительно безопасен (белена, болиголов, олеандр, наперстянка и др.).
В одном цветке княжика сибирского может скапливаться 90 мг нектара, у гвоздики пышной — до 44 мг[3]:62.
Нектар как связующее звено коэволюции растений и животных
Нектар является пищей для многих насекомых (особенно пчёл, шмелей, ос и бабочек). Медоносные пчёлы переносят нектар в соты улья, производя мёд.
Цветы вырабатывают нектар, поощряя опыление их различными животными — кроме насекомых это могут быть даже птицы (колибри) и некоторые виды летучих мышей. Некоторые акации не только дают приют муравьям, но и выделяют для них нектар, так как те защищают их от травоядных[4].
Примечания
- ↑ Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 95. — ISBN 5-06-000085-0.
- ↑ Нектар — статья из Большой советской энциклопедии.
- ↑ Жизнь растений. В 6 т. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с.
- ↑ Young, T. P.; Cynthia H. Stubblefield, Lynne A. Isbell (January 1997). “Ants on swollen-thorn acacias: species coexistence in a simple system”. Oecologia. 109 (1): 98—107. DOI:10.1007/s004420050063. Используется устаревший параметр
|month=(справка)
Литература
- Глухов M.M. Медоносные растения, Москва, 1955
 |
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .