Меццалу́на (итал. mezzaluna) — нож, состоящий из одного или двух изогнутых лезвий с ручкой на каждом конце. Он часто используется для измельчения зелени или специй, а также для рубки мяса в фарш[1]. Версия с одним большим лезвием иногда используются для нарезания пиццы.
Название
Название mezzaluna в переводе с итальянского означает «половина луны» или «полумесяц».
Маркетинг
В продаже меццалуну можно встретить как «нож для измельчения» или «нож двуручный для нарезки»[2]. Часто продаётся вместе с доской, имеющей небольшое углубление[3].
См. также
Примечания
- ↑ Нож Меццалуна
- ↑ Нож двуручный для нарезки — меццалуна (недоступная ссылка). Проверено 26 августа 2014. Архивировано 5 апреля 2014 года.
- ↑ Набор для измельчения «Меццалуна»
Литература
- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Меццалуна // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 20.
Ссылки
 |
Меццалуна на Викискладе |
|---|
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .