| Европейский шпрот | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
промежуточные ранги
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Подвиды | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Европе́йский шпро́т[1], или шпрот[2], или черноморская килька[2][3] (лат. Sprattus sprattus) — вид морских рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Обитает в Балтийском и Чёрном морях, также населяет Северное и Норвежское моря. Характеризуется сильно развитыми килевидными чешуйками. Киль начинается от горла и доходит до анального плавника, брюхо сжато с боков. Пищу шпрота составляют в основном планктонные ракообразные (зоопланктон) и мальки рыб. Промысловая стайная рыба. Используется в том числе для изготовления рыбных консервов («шпроты» и «килька в томате»), а также замороженной и солёной рыбной продукции.
Подвиды
Большинство авторов выделяет три слабо отличающихся подвида[2]:
- Sprattus sprattus balticus — в Балтийском море.
- Sprattus sprattus phalericus — в Средиземном, Адриатическом и Чёрном морях.
- Sprattus sprattus sprattus — в остальной части ареала.
Иногда выделяли также отдельный подвид Sprattus sprattus sulinus, обитающий только в Чёрном море.
Sprattus sprattus balticus
Балтийский шпрот или балтийская килька — основной объект промысла. Достигает длины в 13—15 см. Нерестится в весенне-летний период. Основные места обитания расположены в юго-западной части моря и у входа в Рижский и Финский заливы. Зимой, весной и осенью шпрот подходит к берегам, летом находится на глубине, в придонных слоях воды. Ловится преимущественно тралами, сетями, неводами.
В настоящее время запасы шпрота находятся в хорошем состоянии, хотя биомасса запаса, как и у некоторых популяций салаки, начала снижаться. Некоторое снижение запасов шпрота, отмеченное в 2011—2012 годах[4], вероятно, связано с возрастанием численности балтийской трески, для которой шпрот является одним из объектов питания. Однако Международная комиссия по рыболовству в Балтийском море (ИБСФК) в 2013 году рекомендовала увеличить квоты на вылов шпрота на 11%, до 250 тыс. т[5].
Суммарный вылов балтийского шпрота в 2010 году составил 341,5 тыс. т, а российский в том же году — 25,6 тыс. т[4], что меньше квоты, выделяемой для России Международной комиссией по рыболовству в Балтийском море (ИБСФК) и рекомендаций по Международного совета по исследованию моря (ИКЕС)[4]. Наблюдаемый недолов в основном связан с экономическими причинами. При соответствующей организации промысла уловы шпрота в российской экономической зоне могут быть увеличены. Балтийский шпрот идёт на изготовление консервов, в том числе «Килька в томате», а также пресервов «Килька балтийская пряного посола».
В Германии хорошо известны так называемые кильские шпроты (Kieler Sprotten), представляющие собой копчёный европейский шпрот, вылавливаемый в Северном и Норвежском морях. Кильскими шпротами иногда в шутку называют жителей города Киль.
По одной из версий, от названия города Киль происходит русское слово "килька", обозначающее несколько видов рыб, в том числе и европейский шпрот.
Примечания
- ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — 733 с. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
- 1 2 3 Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
- ↑ Не путать с Clupeonella cultriventris — черноморско-каспийской тюлькой, также называемой каспийской килькой.
- 1 2 3 Рекомендации ИКЕС на 2012 г. по промыслу в Балтийском море. ООО "Фишнет" (2011-8-22). Проверено 17 декабря 2012. Архивировано 19 декабря 2012 года.
- ↑ Commission proposes fishing opportunities for 2013 in the Baltic Sea towards sustainable fishing. European Commission (2012-8-17). — Press release. Проверено 17 декабря 2012. Архивировано 19 декабря 2012 года.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .