WikiSort.ru - Не сортированное

Природные ароматные вещества

Душистые вещества широко распространены в природе. Они находятся в эфирных маслах, душистых смолах и других сложных смесях органических веществ, выделяемых из природных продуктов как растительного, так и животного происхождения (цибет, кастореум, мускус).

Синтетические душистые вещества

В настоящее время многие душистые вещества получают при помощи химического синтеза — их называют также «синтетические душистые вещества», (СДВ). Среди первых синтетических душистых веществ были синтезированы многие сложные эфиры, ванилин, индол, гераниол и др. Практическое применение нашли эфиры уксусной, валериановой, салициловой, антраниловой, коричной и других кислот. Некоторые из СДВ, после периода активного применения (20-50 лет) были запрещены, или их использование было сильно ограничено из-за негативного действия на здоровье человека. К числу наиболее известных веществ такого рода относятся т. н. мускус-кетон и мускус-амбретт.

А

• Адоксаль (2,6,10-триметил-9-ундецен-1-аль) — резкий озоновый, «морской» запах, в слабых концентрациях напоминает ландыш.
• Акваналь
• Анисилацетат (C₁₀H₁₂O₃) — бальзамический, фруктово-цветочный запах с оттенками малины
• Анисовый альдегид (C₈H₈O₂) — запах похож на запах цветков боярышника
• Ацетоин (C₄H₈O₂)
• Ацетоуксусный эфир (C₆H₁₀O₃) —

Б

• Бензальдегид (C₇H₆O) — запах горького миндаля
• Бензилацетат (C₉H₁₀O₂) — запах, напоминающий запах жасмина