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De Fakto wurde das erster Wiener Kaffehaus 1685 von einem Armenier namens Johannes Diodato gegründet

Der erster Kaffeinhaber Wiens war — wenn wir von der Kolchitzky-Legende absehen — der Armenier Johannes Diodato

According to the venerable tale, still told in Austrian schoolbooks, the introduction of coffee and the coffeehouse is due to a clever and courageous Pole, Georg Frantz Kolschitzky... It is a good yarn, but modern scholarship has cast doubt on it... One Johannes Diodato, described as an Armenian, is now beleived to have actually opened the first comercial coffe operation in Vienna

It is now known that the first cup of coffee in Vienne was brewed by the Armenian Johannes Diodato on Haarmarkt in 1685

Legend has it that coffee was brought to Vienna in bags abandoned when the Ottoman army fled after the siege of the city in 1683. The hero of this tale is a certain Georg Franz Kolschitzky (1640-1694). Despite the prevalence of this legend, it is now clear from the documents studied in the Vienna archives that at least two coffee houses had opened in Vienna before this date. Permission had been granted to two Armenians, Johannes Diodato and Isaac de Luca, one bz emperor Leopold I, and other by the city of Vienna. they are beleived to have been the first to sell coffee from permanent permises. Diodato, whose father was a convert to Roman Catholicism, lived among the Viennese Armenian communityand obtained the rights to sell Turkish goods in the city. In 1685, Diodato obtained the first permit in Vienna to serve coffee in a public coffee house, although he had already operated as a coffee vendor earlier without a permit.

In an exhaustive study of the introduction of coffee in Vienna, the Austrian scholar Karl Tepy convincingly demonstrates that credit for the founding of the first coffeehouses in Vienna belongs not at all to Koltschitzky, but to two Armenians, Johannes Diodato and Isaac de Luca, as they were known.

Als dank für die geleisteten Kundschafterdienste während der Belagerung Wiens durch die Osmanen erhält der Armenier Johannes Diodato das kaiserliche Privileg, "solches orientalisches Getränkh auf 20 jahr allein zu verkauffen". Dies ist die Geburtsurkunde des Wiener Kaffehauses.

Some Viennese were undoubtedly familiar with coffe prior to Kolschitzky´s exploits, since the Turks established an embassy in Vienna in 1665. Johannes Diodato secured a permit to open a coffeehouse in Vienna in 1685, apparently prior to Kolschitzky.

Erst der Kulturhistoriker und Orientalist Karl Teply hat 1980 in seinem Werk Die Einführung des Kaffees in Wien nachgewiesen, „dass sich nicht nur keine quellenmäßige Fundierung für die allgemein als historisches Faktum genommene Behauptung erbringen lässt, Kolschitzky habe mit den im Türkenlager erbeuteten Rohkaffeevorräten den Kaffee in Wien eingebürgert, sondern dass er überhaupt nichts mit dem Wiener Kaffeehaus zu tun” hat (Teply 1980, 56). Vielmehr erhielt ein gewisser Johannes Diodato am 17. Jänner 1685 von der Kaiserlichen Hofkammer das erste, ausschließliche Privileg zur Zubereitung und zum Ausschank von Kaffee in Wien. Johannes Diodato war Armenier und hieß eigentlich Owanes Astouatzatur.

Kolschitzky murió en la miseria en 1694, víctima de la tuberculosis, y hoy parece establecido como cierto que no fue él sino un comerciante armenio llamado Johannes Diodato o Deodat quien obtuvo la primera concesión para servir café como recompensa por sus labores de espía durante el mismo asedio turco a Viena.

Jacob beschließt das erste Buch mit der Geschichte um Georg Franz Kolschitzky, der, wie Jacob nacherzählt, das erste Wiener Kaffeehaus gegründet haben soll. Hier sitzt Jacob allerdings einer Legende auf: Das erste Wiener Kaffeehaus wurde 1685 von dem Armenier Johannes Diodato eröffnet.

Es gibt in Wien auch eine Straβe, die nach ihm benannt ist, die Kolschitzkygasse. Kolschitzky kennte die orientalischen Sitten und Gebräuche von seinen Reisen. Seine erste Versuche mit dem Kaffee hatten aber mäβigen Erfolg, denn das bittere, schwarze Getränk schmeckte den Wienern nicht. Nach Experimenten fand er aber die richtige Mischung: Er seihte den Kaffee ab, zuckerte ihn und gab ein paar Tropfen Milch dazu und so enstand wahrscheindlich die „Wiener Melange“. Es existieren aber keine Belege für diese Geschichte. Urkundlich belegt ist, dass die erste kaiserliche Lizenz zum alleinigen Vertrieb des türkischen Getränks der Armenier Johannes Diodato (auch Deodat genannt) im Jahre 1685 für seine Dienste als Spion während der Türkenbelagerung erhielt

Tarihi arastirmalar göstermistir ki, XVII. asrin ikinci yarisinda Avusturya tarihinde baska Ermeniler de önemli roller oynamislardir. Birçok Ermeni, kraliyet sarayinin menfaatine Polonya-Macaristan-Avusturya arasinda ulak olarak gidip gelmislerdir. Bunlardan biri casus Johannes Diodato (Owanes Astouatzatur) idi. Johannes, 1648 tarihinde Istanbul’da dogdu. Osmanli sarayi ile yakin münasebetleri olan tüccar ve kuyumcu Elias Diodato’nun ogluydu ve Viyana’ya ilk kez 1654’te, henüz çocuk yasta iken babasiyla beraber geldi. Bu aile Türkiye’den Avusturya’ya ihracat yapmaktaydi. Ihraç ettikleri mallar arasinda kahve ve muhtemelen tütün de vardi. Johannes Diodato 1666’da Viyana’ya yerlesip bir ticarethane açti. Avusturya Krali, kahve, çay ve serbet ticaretini 17.1.1685’te yirmi seneligine Johannes Diodato’nun tekeline verdi. Kim bu imtiyaza ragmen kahve satarsa, bes altin Mark cezaya çarptirildi. Aslinda Viyana’ya ilk kahvehaneyi açan kisi Georg Franz Kolschitzky degil, Johannes Diodato’dur.

Bezüglich der Geschichte um dieses erste Wiener Kaffeehaus muss man zwischen einer sehr populären Legende und der historischen Wirklichkeit unterscheiden. Der Legende nach erhielt der Pole Kolschitzky, als Belohnung für Kurierdienste während der Türkenbelagerung, vom Kaiser die von den abziehenden Belagerern vor Wien zurückgelassenen Kaffeesäcke und das Exklusivprivileg Kaffee auszuschenken. Die Legende um Kolschitzky, nach dem in Wien sogar eine Gasse benannt ist, lebt im Bewusstsein der Wiener und in der populären Literatur über das Wiener Kaffeehaus unerschütterlich weiter. Tatsächlich hat jedoch ein anderer Kurier, ein Armenier namens Diodato, von 1685 an das kaiserliche Exklusivprivileg besessen, Tee, Kaffee und Limonade steuerfrei auszuschenken und in der Folge dann auch bis 1697 das einzige Kaffeehaus in Wien betrieben.

Das Wiener Kaffeehaus geht zwar auf die Zeit unmittelbar nach der zweiten Türkenbelagerung zurück, doch wurde es nicht, wie immer wieder hartnäckig behauptet wird, von Franz Georg Kolschitzky (richtig: Koltschitzky) begründet, der zum Dank für seine Dienste als Kundschafter und Hilfsdolmetsch eine Konzession als Kaflfeesieder erhalten habe, sondern von einem „Kollegen", dem Orientkaufmann und Geheimagenten Johannes Diodato.
Johannes Diodato war ein armenischer Kaufmann aus Istanbul, der sich in der Zeit vor der zweiten Türkenbelagerung auf den Schmuggel von Silber und Waffen aus dem Orient verlegt hatte. Zum Katholizismus konvertiert, wurde er Ende des 17. Jahrhunderts Bürger von Wien und Mietshausbesitzer.