Брунейская кухня — кухня Брунея. Очень похожа на Малайзийскую, Индонезийскую и Сингапурскую кухни[1], находится под их влиянием; встречаются заимствования блюд из индийской, китайской, тайской и японской кухонь. Как и во всём регионе, основу пищи составляют рыба и рис, мясо нешироко распространено из-за дороговизны. Так как большая часть населения исповедует мусульманство, пища халяльна, а употреблениесвинины избегается. Алкоголь в Брунее запрещён[1]. В сельской местности охотятся на диких птиц, индийских замбаров и мунтжаков.
Блюда в Брунейской кухне обычно острые, так как насыщены специями, в качестве гарнира обычно подают рис или лапшу. Популярны блюда ренданг, наси лемак и путери нанас[2]. Среди характерных для Брунея блюд — сладость амбуят, липкий крахмальный шар, который погружают в сладкий фруктовый соус.
Общераспространёнными напитками являются кокосовое молоко, фруктовый сок, чай и кофе.
Примечания
 |
Брунейская кухня на Викискладе |
|---|
- 1 2 Cuisine of Brunei. ifood.tv. Проверено 30 сентября 2010. Архивировано 29 августа 2012 года.
- ↑ Brunei - Cuisines of Brunei. 1Up Travel (17 мая 2007). Проверено 30 сентября 2010. Архивировано 29 августа 2012 года.
- Brunei 2009. Oxford Business Group. ISBN 1907065091, 9781907065095 . Pg 213
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .