WikiSort.ru - Не сортированное

Новозеландская кухня (англ. New Zealand cuisine) — набор кулинарных традиций, характерных для Новой Зеландии.

История и традиции

Поскольку Новая Зеландия представляет собой островное государство с развитым сельским хозяйством, кухня этой страны базируется в основном на местных ингредиентах с учетом сезонности. Как и австралийская кухня, новозеландская основана на британской, однако также на нее повлияли кулинарные традиции маори, некоторое влияние оказала средиземноморская кухня, а начиная с 1970-х годов — кулинария Юго-Восточной Азии.

С появлением в 1960-х годах доступных авиаперелетов многие новозеландцы стали чаще путешествовать за границу, где познакомились с новшествами британской кухни, индийскими и китайскими ресторанами Великобритании, а также французской и итальянской кухнями. Возвращаясь домой, они внедряли увиденное в новозеландскую кухню.

В 1980-х годах после экономической либерализации увеличился импорт дорогих высококачественных продуктов, которые стали более доступными. Среди зажиточных слоев населения получили распространение иностранные кулинарные традиции.

Главным приемом пищи в течение суток является ужин, когда семьи собираются вместе за одним столом. Однако все большую популярность приобретают посещение ресторанов и доставка еды на дом.

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 27 января 2019 года.