WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Арабиногалактан
Общие
Традиционные названия Арабиногалактан,
Галактоарабинан
Рац. формула [(C5H8O4)(C6H10O5)6]n
Физические свойства
Состояние твёрдое аморфное вещество, светло-коричневого цвета
Термические свойства
Т. плав. > 200 °C
Химические свойства
Растворимость в воде 5 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 9036-66-2
PubChem 24847856
Рег. номер EINECS 232-910-0
Кодекс Алиментариус E409
ChEBI 2796 и 22594
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Арабиногалактáн — полисахарид, входящий в состав камедей покрытосеменных и некоторых голосеменных (в особенности его много в камеди лиственницы)[1], также является исключительным компонентом клеточной стенки микобактерий[2].

Физико-химические свойства

Представляет собой твёрдое аморфное вещество, светло-коричневого цвета, без запаха, имеет сладковатый вкус. Растворимое в холодной воде (5 г/100 мл), при нагревании растворимость растёт.

Нахождение в природе

Арабиногалактаны содержатся в ряде систем микроорганизмов, особенно у кислостойких микобактерий, где они концентрируются между пептидогликанами и миколовыми кислотами, вместе с ними образуя стенки клеток, а также влияя на иммунореактивность моноцитов и макрофагов антигена туберкулезных микобактерий.

Богатыми источниками арабиногалактанов являются также многие съедобные и несъедобные растения. В растениях они содержатся, в основном, в форме гликопротеина, связанного с белковой цепочкой либо а-амино-b-оксимасляной, пирролидин-карбоновой или альфа-амино-бета-оксипропионовой кислоты («арабиногалактанового белка»).[3]

Строение

Функции

Применение

в пищевом производстве

Используется в качестве разрешенной на территории РФ пищевой добавки E409 (стабилизатор).

в фармацевтике

Арабиногалактан применяют как вяжущее вещество, а также для повышения всасываемости лекарственных средств с низкой биодоступностью.

См. также

Примечания

  1. ↑ Clarcke A.E., Anderson R.L., Stone B.A. Form and function of arabinogalactans and arabinogalactan-proteins // Phytochemistry. 1979. V. 18. P. 521-540.
  2. ↑ Esko, Jeffrey D. in Essentials of Glycobiology. — Cold Spring Harbor Press, 2008. — P. Ch. 20.
  3. ↑ Нахождение Арабиногалактана в природе.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии