WikiSort.ru - Не сортированное

Шалфей мутовчатый
Шалфей мутовчатый. Верхняя часть растения.
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Подцарство:  Зелёные растения Отдел:  Цветковые Класс:  Двудольные[1] Надпорядок:  Asteranae Порядок:  Ясноткоцветные Семейство:  Яснотковые Подсемейство:  Котовниковые Триба:  Мятные Род:  Шалфей Вид:  Шалфей мутовчатый
Международное научное название
Salvia verticillata L., 1753
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   32752 NCBI   49220 EOL   579418 GRIN   t:32976 IPNI   457502-1 TPL   kew-184133

Шалфей мутовчатый (лат. Salvia verticillata) — полукустарник, вид рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Распространение и экология

Встречается в Восточной и Южной Европе, Турции, Иране, Ираке, на Кавказе^[2]. На территории России распространен в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири.

Растёт на открытых мусорных местах, а также на глинистых обрывах и известняковых склонах.

Ботаническое описание

Корневище диаметром 5—10 мм, бурое, почти горизонтальное или косо восходящее.

Стебли многочисленные, простые, реже ветвистые, прямые, высотой 30—80 см, густо опушенные многоклеточными волосками.

Листья сердцевидно-яйцевидные, длиной 4—13 см, шириной 3—10 см, острые, края листовой пластинки городчатые; нижние листья на черешках равных пластинки, верхние — короткочерешковые или сидячие.

Соцветия простые или чаще с одной-двумя парами длинных ветвей, из 20—40-цветковых ложных мутовок; чашечка трубчатая, часто лиловатая; венчик фиолетовый, иногда белый, вдвое длиннее чашечки, двугубый.

Орешки округло эллиптические, светло-бурые, иногда тёмно-бурые, гладкие, длиной 1,5—5 мм.

Цветёт в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.

Значение и применение

Надземная часть растения содержит эфирное масло (0,05—0,08 %) зеленоватого цвета с очень резким запахом.

В XX столетии шалфей мутовчатый был популярной пряностью. Его листья придают пище сильный аромат со специфическим «прохладным» запахом. На Кавказе их едят как приправу к жирным мясным блюдам; в Западной Европе и Средней Азии сухие листья используют для ароматизации пива, как пряно-ароматическую приправу к сыру, ухе, мясу, блюдам из дичи, домашней птицы, холодным мясным салатам.

Хороший медонос. В период от полного опыления до оплодотворения очень обильно даёт легко доступный и прозрачный, без цвета и запаха нектар, причём в жаркую и влажную погоду нектаровыделение увеличивается: каждый цветок в среднем выделяет от 0,22 до 1,42 мг нектара с высокой (50—86 %) концентрацией сахаров, а общая медопродуктивность достигает 900 кг с гектара посадок. Мёд прозрачный, отменного вкуса. Кроме нектара, Шалфей мутовчатый даёт пчёлам пыльцу-обножку^[3].

Классификация

Примечания

Литература

• Флора СССР : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1954. — Т. 21 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 310—313. — 703 с. — 3000 экз.
• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
• Губанов И. А. и др. 1115. Salvia verticillata L. — Шалфей мутовчатый // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2004. — Т. 3. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 148. — ISBN 5-87317-163-7.

Ссылки

В Викитеке есть тексты по теме
Salvia verticillata