Супертоскана, или супертосканские вина — общее название тосканских виноградных вин, исторически нетипичных для региона, но пользующихся особой популярностью и спросом. Исторически большая часть тосканских вин производится из местного сорта санджовезе. Супертосканские вина представляют собой смесь разных сортов винограда и выдерживаются в бочках меньшего размера. Несмотря на высокие оценки, супертосканские вина классифицируются как столовые из-за несоответствия технологии их производства нормам сертификации.
После Второй мировой войны маркиз Марио Инчиза делла Роккетта начал выращивать в своем поместье неподалеку от деревушки Болгери нетипичный для Тосканы сорт винограда — каберне совиньон. Лозы были доставлены с виноградников Chateau Lafite, принадлежавших Ротшильдам, с которыми маркиз поддерживал тесные связи. Получившееся вино ферментировалось в открытых деревянных чанах и выдерживалось во французских бочках небольшого размера. В начале 1960-х вином маркиза Роккетта заинтересовался его племянник Пьеро Антинори, винодел Джакомо Такис и французский энолог Эмиль Пейно. Совместно они усовершенствовали производство и вывели его на рынок. Вино получило название Sassicaia, что в переводе означает "каменные земли". Первый винтаж Sassicaia был выпущен в 1968 году. Пьеро Антиноры основал собственное хозяйство в зоне Кьянти Классико, и в 1970 году выпустил вино Tignanello, ставшее революционным. Это было первое вино из сорта санджовезе, выдержанное в барриках.
В 1972 году вино Sassicaia в слепой дегустации, организованной журналом Decanter, победило каберне, и термин "Супертоскана", придуманный журналистами, прогремел на весь мир.
Несмотря на высочайшие оценки, супертосканские вина классифицировались как Vino da Tavola — столовые вина. В 1992 году законодательно была выделена новая категорию качества – Indicazione Geographica Tipica (IGT) или так называемые «местные вина». Эта классификация позволяет виноделам гораздо больше экспериментировать, чем производителям вин DOCG и DOC.
Примечательно, что опыт создателей супертосканы изменил и требования к Chianti Classico DOCG. Теперь закон позволяет использовать в бленде международные сорта.[1]
Российский бизнесмен Константин Николаев приобрел в Тоскане хозяйство La Maddonnina и привлек известнейшего энолога Рикардо Котарелла.[2]
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .