WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Сульфорафан
Общие
Систематическое
наименование		 1-изотиоцианат-4-метилсульфинилбутан,
4-метилсульфинилбутил изотиоцианат
Хим. формула C6H11NOS2
Физические свойства
Молярная масса 177.29 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 4478-93-7
PubChem 5350
SMILES
InChI
ChEBI 47807
ChemSpider 5157
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Сульфорафан (англ. Sulforaphane) — органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами[1][2][3]. Сульфорафан образуется в результате гидролиза из глюкорафанина, который находится в овощах семейства капустных, таких как брокколи, капуста, цветная капуста, кольраби, кресс-салат и др.[4] Наиболее богаты глюкорафанином побеги брокколи и цветной капусты.

Образование

Капустные содержат предшественник сульфорафана глюкорафанин. При повреждении растения (что происходит, например, при пережёвывании) растительный фермент мирозиназа трансформирует глюкорафанин в сульфорафан, который является антибактериальным агентом и участвует в системе растительной защиты от инфекции.


Глюкорафанин		 →
(-)-(R)-Сульфорафан

Библиография

  • Fimognari C, Lenzi M, Hrelia P (September 2008). “Interaction of the isothiocyanate sulforaphane with drug disposition and metabolism: pharmacological and toxicological implications”. Curr. Drug Metab. 9 (7): 668—78. PMID 18781917. Используется устаревший параметр |month= (справка)
  • Zhang Y, Talalay P, Cho CG, Posner GH (March 1992). “A major inducer of anticarcinogenic protective enzymes from broccoli: isolation and elucidation of structure”. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 89 (6): 2399—403. PMC 48665. PMID 1549603. Используется устаревший параметр |month= (справка)

Примечания

  1. ↑ Kensler, T. W., Egner, P. A., Agyeman, A. S., Visvanathan, K., Groopman, J. D., Chen, J. G., ... & Talalay, P. (2012). Keap1–nrf2 signaling: a target for cancer prevention by sulforaphane. In Natural Products in Cancer Prevention and Therapy (pp. 163-177). Springer, Berlin, Heidelberg.
  2. ↑ Juge, N., Mithen, R. F., & Traka, M. (2007). Molecular basis for chemoprevention by sulforaphane: a comprehensive review. Cellular and Molecular Life Sciences, 64(9), 1105.
  3. ↑ Moon JK, Kim JR, Ahn YJ, Shibamoto T (2010). Analysis and anti-Helicobacter activity of sulforaphane and related compounds present in broccoli ( Brassica oleracea L.) sprouts. J. Agric. Food Chem. 58 (11): 6672–7. DOI:10.1021/jf1003573. PMID 20459098.
  4. ↑ Sivapalan, T., Melchini, A., Saha, S., Needs, P. W., Traka, M. H., Tapp, H., ... & Mithen, R. F. (2017). Bioavailability of Glucoraphanin and Sulforaphane From High‐Glucoraphanin Broccoli. Molecular nutrition & food research. https://doi.org/10.1002/mnfr.201700911

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2026
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии