 | В этой статье не хватает ссылок на источники информации. |
 | Эта статья или раздел нуждается в переработке. |
Мистель (фр. Mistelle, от латинского mixtella — «Mix») — креплёное вино, производимое из виноградного спирта с добавлением ферментированного, частично ферментированного либо неферментированного виноградного сусла. При добавлении спирта процесс брожения сусла останавливается и, как следствие этого, мистель становится слаще, чем полностью ферментированное сусло.[1] Мистели являются неотъемлемыми ингредиентами в таких креплёных винах, как вермут, марсала и херес, хотя главным образом используются как база для аперитивов, таких, как французский Пино де Шарант[2].
Примечание
- ↑ Мистель — виноград
- ↑ Англ. Википедия — Креплёные вина
Ссылки
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .