Лакский хинкал
Лакский хинкал (лакск. гьавккури) — национальное блюдо лакцев.
Способ приготовления
Сварить мясо (обычно говядину) в воде. Вынуть мясо из воды и положить в тарелку, посыпать солью. Приготовить тесто (смещать муку с водой, добавить соль). Сделать из теста колбаски и нарезать их на куски длиною 3-см. Каждый кусок ложить на ладонь и большим пальцем другой руки давить сверху придавая тесту форму ушка. Бросить эти куски теста в кипящюю воду где уже готовилось мясо и варить пока все сварится, 10-15 минут. Вытащить хинкал в тарелку. Приготовить чесночную заправку (в подсолнечном масле поджарить лук, добавить чеснок, томатную пасту, воду и соль). В отдельную чашу налить бульон. Добавить бульон в тарелку с хинкалом, мясом и чесночной заправкой. Хинкал считается готовым и его можно есть, столовой ложкой.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .