WikiSort.ru - Не сортированное

Го́лод — состояние живого организма в потребности приёма пищи и недостаток в крови веществ, необходимых для дальнейшего его существования.

Механизмы развития голода

Голодом и насыщением заведует гипоталамус^[1]. Среди его подкорковых ядер находится особый пищевой центр^[2], включающий в себя центр голода (вентролатеральное гипоталамическое ядро) и центр насыщения (вентромедиальное ядро)^[3][4]. Большая заслуга в установлении этого факта принадлежит нобелевскому лауреату в области физиологии Ивану Петровичу Павлову. Задача пищевого центра — формирование пищевого поведения, то есть заботы о постоянной сытости. Гипоталамическая часть пищевого центра состоит из двух отделов: первый отвечает за чувство голода, а второй — за чувство насыщения, кроме них пищевой центр включает другие части лимбической системы, ретикулярной формации и передних отделов коры больших по­лушарий. До мозга сведения о голоде и насыщении доходят двумя способами — через нервы, идущие от желудка и кишечника, и через вещества, содержащиеся в крови^[5].

Для доказательства этого было проведено два эксперимента. Нервы отвечают за объём и вес: учёные раздули в желудке у голодного животного резиновый баллон и таким способом подавили у того чувство голода. Но лишь на короткое время, так как пища, помимо того, что заполняет желудок и кишечник, ещё расщепляется и всасывается из желудочно-кишечного тракта в кровь. Значит, у сытого человека продуктов пищеварения в крови больше, чем у голодного. Пищевой центр отслеживает эти изменения состава крови, причём не по одному, а по нескольким веществам (глюкозе, аминокислотам, продуктам распада жиров), чтобы избежать ошибки. Чтобы доказать это, был проведён другой опыт. Учёные перелили давно не евшему псу кровь его сытого собрата, в результате голодная собака потеряла всякий интерес к еде.^{[источник не указан 286 дней]}

Чувство голода исчезает во время физической нагрузки. При волнении и опасности организм притупляет это чувство, так как оно мешает трезво оценить ситуацию.^{[источник не указан 286 дней]}

В 2012 году международной группой учёных выдвинута гипотеза о том, что бактерии-симбионты, живущие в кишечнике, участвуют в формировании и подавлении чувства голода у хозяина. Основанием такого предположения стало то, что бактерии синтезируют (и выделяют) белки, являющиеся гормонами для хозяина^[6]. Эта гипотеза была подтверждена группой исследователей руанского университета: кишечная палочка через 20 минут активного размножения подавляет чувство голода хозяина (первое сообщение в 2013 году, онлайн-публикация в ноябре 2015, печатная публикация в феврале 2016).^[7][8]

Последствия голода

До середины ХХ века основными причинами гибели среди детей и взрослых людей были голод, инфекции и болезни, вызванные грубым недостатком основных питательных веществ.^[9]

См. также

• Голодание
• Гедонистический голод
• Диета
• Массовый голод
• Разгрузочно-диетическая терапия

Примечания

Литература

• Тарханов И. Р. Голод // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Глава 9. Пищеварение // Физиология человека / под ред. В. М. Покровского, Г. Ф. Коротько. — 2 изд., перераб. и доп.. — М.: Медицина, 2003. — 656 с. — 10 000 экз.

Это заготовка статьи по физиологии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

	Голод в Викисловаре
	Голод в Викицитатнике
	Голод в Викитеке
	Голод в Викиновостях