Айна Гартен | |
---|---|
| |
Дата рождения | 2 февраля 1948[1] (71 год) |
Место рождения | |
Страна | |
Род деятельности | шеф-повар, писательница |
Награды и премии | |
Айна Розенберг Гартен (род. 2 февраля 1948) — американская писательница кулинарных книг и ведущая программы на Food Network под названием Босоногая графиня.
Гартен не имеет специального кулинарного образования, она изучала кулинарное искусство с помощью Французской и Американской кулинарных книг. Позже она, доверившись интуиции и совету своих друзей, облагораживала рецепты. Ее наставниками были Эль Забар, владелец Eli's Manhattan и Eli's Breads, и ведущая и автор кулинарных книг Марта Стюарт. Среди ее блюд ремулад из корня сельдерея, грушевый клафути и упрощенная версия бёф бургиньон. Её кулинарная карьера началась с открытия гастронома деликатесов "Босоногая графиня", позже Гартен расширила свою деятельность до кулинарных книг-бестселлеров, авторских колонок в журнале, продуктов питания, выпускаемых под собственным брендом и популярного кулинарного ТВ-шоу на канале Food Network .
Урожденная Айна Розенберг выросла в еврейской семье [2] в Бруклине, Нью-Йорк, и воспитывалась в Стэмфорд, Коннектикут. Гартен одна из двух детей, рожденных у Чарльза Розенберга, хирурга, специализирующегося в оториноларингологии, и его жены, Флоренс.[3] Будучи отличницей в школе, она имела предрасположенность к наукам, которую впоследствии использовала, экспериментируя с рецептами.[4] Мама Гартен не одобряла стремление дочери помогать ей на кухне, желая, чтобы Айна больше концентрировалась на учебе. Вспоминая об отце, Айна описывала его как яркую личность с множеством друзей и отмечала, что у нее больше общего с ним, чем с матерью.[5]
В 15 лет, навещая брата в Дармутском коллежде, она познакомпилась с будущим мужем, Джеффри Гартеном.[3] После школы она поступила в Сиракузский университет, вскоре выйдя замуж.
22 декабря 1968 в Стэмфорде Розенберг и Гартен поженились и вскоре переехали в Форт-Брэгг. В свободное время она увлекалась готовкой, пока Джеффри проходил военную службу во время войны во Вьетнаме [6] По окончанию военной службы пара отправилась в 4-х месячный отпуск в Париж, Францию, который Айна отписывала как начало любви к Французской кухне.[7] Вернувшись в Америку, она начала совершенствовать свои кулнарные способности, занимаясь по книге Джулии Чайлд Осваивая искусство французской кухни.[7] Её еженедельная традиция устраивать ужины достигла совершенства, когда они с мужем переехали в Вашингтон в 1972 году.
В Вашингтоне, Айна, обучаясь в Университете Джорджа Вашингтона и получая степень MBA, работала в Белом доме. Продвигаясь по карьерной лестнице, Гартен достигла должности специалиста по анализу бюджетных вопросов в Административно-бюджетном управлении.[8][9]
Пытаясь справиться со стрессом от работы и большого города, Гартен вновь увлеклась кулинарией. Занимаясь покупкой и перепродажей домов в окрестностях Калорамы, она смогла открыть гастроном деликатесов "Босоногая графиня".[8]
Айна покинула свою работу в Белом Доме в 1978 году после рекламы гастронома "Босоногая графиня" на побережье Саутгемптона. "Моя работа в Вашингтоне была интеллектуальной и стимулирующей, но это была не я," впоследствии объяснит Айна.
Переехав в Нью-Йорк, Айна приняла поспешное решение купить гастроном, который был назван предыдущим владельцем в честь фильма Джозефа Манкевича "Босоногая графиня" с Авой Гарднер в главной роли. Гартен сохранила оригинальное название гастронома, так как оно совпадало с ее идеей об "элегантном, но приземленном стиле" ,[10] но до 2006 года она не видела фильм.[11]
Спустя год гастроном переехал в богатый район Лонг-Айленда.В новом месте, увеличив свою площадь почти в семь раз, гастроном стал специализироваться на таких деликатесах как лобстеры, икра, импортный сыр и на товарах местного производства.[12]
В помощники себе Гартен нанимала местных поваров и пекарей.[13] Гастроном хвалили в прессе звездные клиенты, такие как Стивен Спилберг и Лорен Бэколл.
По совету мужа Айна решила выпустить кулинарную книгу "Рецепты Босоногой Графини". Успех книги превзошел все ожидания - и Айны и её издателя, достигнув продаж в 100 000 копий в первый год.[14] В 2001 она выпустила книги "Barefoot Contessa Parties!и"Barefoot Contessa Family Style", которые были номинированы на различные награды.
Её книги напечатаны в "журнальном", а не энциклопедическом формате, со множеством цветных фотографий. В общей сложности, она выпустила более 9 миллионов копий 9 кулинарных книг.
Её новая книга "Cooking for Jeffrey" выпущена 25 октября 2016.
После успеха кулинарных книг Гартен была приглашена на канал Food Network ведущей своего кулинарного шоу.[12] Айна отклоняла это предложение несколько раз, пока за производство не взялась Найджела Лоусон [15].[16]
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .