WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Кларенс Бёрдсай
Clarence Frank Birdseye II
Имя при рождении Кларенс Франк Бёрдсай
Дата рождения 9 декабря 1886(1886-12-09)
Место рождения
Дата смерти 7 октября 1956(1956-10-07) (69 лет)
Место смерти
Гражданство  США
Род деятельности изобретатель
Отец Clarence Frank Birdseye I
Мать Ada Jane Underwood
Награды и премии
 Кларенс Бёрдсай на Викискладе

Кларенс Франк Бёрдсай II (англ. Clarence Frank Birdseye II; 9 декабря 1886 — 7 октября 1956) — американский изобретатель, предприниматель и естествоиспытатель, считается автором идеи заморозки в современной пищевой промышленности.

Биография

Родился в Бруклине 9 декабря 1886 года и был шестым из девяти детей Кларенса Фрэнка Берсдая I и Ады Джейн Андервуд. Учился в Амхерстском колледже в штате Массачусетс, который не закончил из-за финансовых трудностей[1].

Бёрдсай начал свою карьеру в качестве таксидермиста[2][3][4].

С 1912 по 1915 год он находился Ньюфаундленде, где стал интересоваться сохранением пищи путём замораживания, особенно быстрой заморозкой. В −40 °C он обнаружил, что рыба, которую он поймал, замерзла почти мгновенно, и, когда оттаяла, была на вкус свежей. Он понял, что замороженные морепродукты, продававшиеся в Нью-Йорке, были более низкого качества заморозки, чем эта рыба.

В 1922 году Бёрдсай провёл ряд экспериментов, а затем основал свою собственную компанию Birdseye Seafoods Inc. В 1924 году его компания обанкротилась из-за отсутствия интереса потребителей. В том же году он разработал совершенно новый процесс быстрого замораживания и создал новую компанию: General Corporation Seafood.

Бёрдсай умер 7 октября 1956 года от сердечного приступа. Ему было 69 лет[5].

Примечания

  1. ↑ Kurlansky, Mark. Birdseye : The Adventures of a Curious Man. — 1st ed. — New York : Doubleday, 2012. — ISBN 0385527055.
  2. ↑ BBC News — Are people snobbish about frozen food?.
  3. ↑ The History of Frozen Foods — Clarence Birdseye.
  4. ↑ Who Made America? | Innovators | Clarence Birdseye.
  5. ↑ Clarence Birdseye Is Dead at 69. Inventor of Frozen-Food Process. Developed Method for Quick Freezing and Also Devised System for Dehydrating., New York Times (October 9, 1956). Проверено 16 июля 2008. «Clarence Birdseye, the inventor of a process for quickfreezing foods, that made his name a household word in the United States, died Sunday night of a heart ailment in his residence at the Gramercy Park Hotel. He was 69 years old.».

Литература

  • «Clarence Birdseye» — Food Engineering. September 2003. p. 66.
  • About.com biography
  • History of Rocky Mountain Labs, National Institute of Allergy and Infectious Disease
  • Birdseye, Clarence & Eleanor G. (1951). Growing Woodland Plants. New York: Dover Publications, Inc.
  • Mark Kurlansky. Birdseye: The Adventures of a Curious Man. — Doubleday, 2012. — P. 272. — ISBN 978-0385527057.

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии