WikiSort.ru - Не сортированное

Школа гостиничного менеджмента Лозанны (EHL)
Международное название	École hôtelière de Lausanne
Год основания	1893
Тип	Обучение гостиничному управлению
Студенты	2000 чел. [1]
Расположение	Швейцария Швейцария, Лозанна
Сайт	ehl.edu

École hôtelière de Lausanne — университет менеджмента в сфере гостеприимства в Швейцарии. Этот университет длительное время считается лучшим учебным заведением в сфере гостеприимства в мире. Здесь учатся студенты, желающие сделать карьеру менеджера в ресторанно-гостиничной индустрии, а также в других индустриях, связанных с гостеприимством (индустрия люкса, консалтинг, банки, недвижимость и т.д).^{[2][3][4][5][6][7]}

Университет расположен в Le Chalet-à-Gobet, в восьми километрах от центра города Лозанна. Сегодня здесь учатся 2 600 студентов из 107 стран.^[8][9]

EHL является частью EHL Group, созданной в 2015 году, деятельность этой группы направлена на образование в сфере гостиничного менеджмента. Такая реорганизация была проведена для обеспечения прозрачности менеджмента и укрепления международного партнерства.^[10]

История

Ecole hôtelière de Lausanne была создана в1893 году Жаком Чуми (Jacques Tschumi), это старейшая и первая школа отельного бизнеса в мире. Она была открыта во время бума туризма в Швейцарии в конце 19 века, чтобы удовлетворить высокую потребность в квалифицированных и опытных кадрах.^[11][12]

С 2001 года EHL предлагает программу EMBA (исполнительный магистр гостиничного менеджмента), высшее образование в управлении отелями совместно с Университетом прикладных науки и искусств Западной Швейцарии (HES-SO).^[13]

Образование

Среди профессионалов EHL считается лучшим университетом мира по подготовке руководящего состава отелей.^[14][15]

Отсюда выпускаются специалисты по четырём направлениям, готовые занять руководящие позиции в международных отелях:^[16]

• Бакалавр наук международного менеджмента в гостиничной сфере (обучение на английском или французском), с прохождением подготовительного года погружения в отельную индустрию, трех лет постижения вопросов управления, двух шестимесячных периодов стажировки (часто за рубежом) и 10-недельного консультирования.^[17][18] • Магистр международного отельного бизнеса, программа состоит из трех семестров, реализуется в партнерстве с Политехническим университетом Гонконга и Университетом Хьюстона, с прохождением курсов в Лозанне (Швейцарии), Гонконге (Китай) и Хьюстоне (США).^[19] • Исполнительный магистр гостиничного менеджмента, 12-месячная программа последипломного образования в сфере менеджмента гостиничной индустрии^[20][21][22] • Мастер-класс кулинарного искусства, сертификат об шестимесячном изучении глубинных аспектов кулинарии, таких как международная кухня, гастрономия и выпечные изделия.^[23][24]

EHL предлагает финансовую помощь талантливым ученикам, которые не могут поступить в школу из-за финансовых трудностей.^[25]

Ученики, преподаватели и другие сотрудники следуют фирменному дресскоду EHL, считается, что это помогает развивать потенциал учащихся.^[26]

Студенческий городок

Студенческий городок EHL включает в себя несколько опытных ресторанов, где студенты проходят обучение в течение предварительного года, в том числе, Berceau des Sens, гастрономический ресторан, открытый для публики и включенный в гид Gault Millau.^[27] Также здесь несколько баров, 48 учебных кабинетов, аудитории, библиотека, классы для выполнения заданий, винный дегустационный зал, кафе, историческое помещение, зоны для занятий спортом, спальни.^[28]

В EHL следуют важным природоохранным инициативам, среди которых система переработки мусора, огород для выращивания овощей, система регенерации тепла для холодного хранения, солнечные панели, два университетских электромобиля.^[29][30][31]

В 2013 году EHL запустила проект по дальнейшему развитию университета через обмен идеями между 385 студентами со всего мира, изучающими архитектору и ландшафтный дизайн.^[32] Подготовительная работа должна начаться осенью 2016 года, проект будет действовать в течение четырёх лет. Стоимость проекта составит около 226 миллионов швейцарских франков.^[33][34]

Студенческая жизнь

Студенты EHL создали и активно участвуют в работе комитетов по интересам, включающим спорт, фотографию, кулинарию, искусство, благотворительность, учебную практику и развитие карьеры.^[35]

Прием

Кандидаты в программу бакалавриата отбираются после рассмотрения их документов и онлайн-аттестации, включающей аналитические и количественные тесты, тесты на выявление способностей к работе в гостиничной индустрии, онлайн интервью. Прошедшие предварительный отбор абитуриенты приглашаются на финальный отбор на кампусе университета, включающий экскурсию по университету, интервью с преподавателями, сотрудниками и студентами, а также групповое занятие.^[36][37]

Аккредитация

Университет Ecole hôtelière de Lausanne — признанное учебное заведение высшего образования. Аккредитация выдана Ассоциацией школ и колледжей в Новой Англии (New England Association of Schools and Colleges, NEASC, США).^[38] Эта аккредитация подтверждает, что учреждение соответствует международным стандартам высшего образования, поддерживает признание результатов учебного процесса при смене места обучения и достигнутых степеней американских учебных заведений.^[39]

В Швейцарии — это единственная школа гостиничного бизнеса, предлагающая обучение совместно с Университетом прикладных наук и искусств Западной Швейцарии (HES-SO), известным высоким качеством обучения и выдачей учебных дипломов, защищенных законом Швейцарии.^[40][41]

Исполнительный магистр гостиничного бизнеса — программа отельного администрирования, которая была признана Швейцарским центром аккредитации и гарантии качества в высшем образовании (AAQ) как соответствующая их стандартам качества.^[42]

Рейтинг

На основании исследования, проведенного TNS Sofres в 2007, 2010 и 2013 годах, среди международных менеджеров и рекрутеров сферы гостеприимства школа EHL считается лучшей в мире в аспекте направления на работу в международный отельный бизнес после обучения.^[43][44][45]

В 2013 и 2014 школа EHL была названа лучшей школой руководящих кадров для отельно-ресторанной сферы на международном конкурсе Worldwide Hospitality Awards.^[46][47]

Обучение и исследования

С 2014 года исследовательский центр EHL в партнерстве с STR старается стать главным источником исследований в сфере международного гостеприимства.^[48][49] Кафедра продуктов и напитков EHL при поддержке группы Saviva, занятой производством продуктов питания и маркетингом, изучает изменения и задачи рынка ресторанной индустрии с 2010 года.^[50] Кафедра METRO Innovation занята исследованиями и инновациями в области гостеприимства и ресторанов.^[51]

Здесь преподают многие эксперты в области гастрономии, включая нескольких Meilleurs Ouvriers de France (MOF), лучших шеф-поваров Франции.^[52][53]

Сотрудничество с индустрией

EHL следует тенденциям рынка и новым технологиям, работая в тесном сотрудничестве с профильными компаниями. Студенческие бизнес-проекты позволяют компаниям привлекать студенческие группы к полноценной работе над реальными практическими задачами, требующими решения.^[54][55]

Каждый год студенты участвуют в ярмарке вакансий университета, где они могут встретить потенциального работодателя для прохождения практики или постоянной занятости.^[56][57]

Бизнес-инкубатор был открыт в 2012 году, чтобы поддерживать стартапы в ресторанно-гостиничной сфере.^[58][59]

В школе EHL открыт Международный консультационный центр, в работе которого принимают международные лидеры гостеприимства и образования, этот центр дает школе доступ к мнению и опыту лучших специалистов индустрии.^[60][61]

Партнерство

Через свою дочернюю компанию, Lausanne Hospitality Consulting (LHC), EHL Group осуществляет консультационные услуги и обучение менеджеров в своих офисах в Швейцарии, Китае и Индии.^[62][63] Компания LHC имеет развитую сеть сертифицированных школ, получивших всемирную известность.^[64] На сегодняшний день EHL сертифицирует деятельность следующих школ:^[65] • Escola de Hotelaria Universidade Estácio de Sá, Бразилия • Beijing Hospitality Institute, Китай • Hanyang University Hospitality Academy, Южная Корея • Ecole Hoteliere Lavasa, Индия • Université La Sagesse, Кафедра госпитального менеджмента, Ливан • Centro de Estudios Superiores de San Ángel, Мексика • Dusit Thani College, Таиланд • Emirates Academy of Hospitality Management, ОАЭ • King Abdulaziz University Tourism Institute, Саудовская Аравия • Ecole Superieure d’Hotellerie et de Restauration d’Alger, Алжир

В ноябре 2013 EHL приобрела Швейцарскую школу туризма и гостеприимства (SSTH) в Пассуге, Швейцария. В этой школе изучают туризм, гастрономию и гостеприимство.^[66][67]

Выпускники

Ассоциация выпускников EHL (AEHL) была создана в 1926 году.^[68][69] Около 500 бывших студентов вступили в неё в первый год существования. Среди них были директора престижных отелей в Швейцарии и за границей.^[70] Сегодня AEHL — сеть из 25 000 активных участников в 120 странах.^[71]

Знаменитые выпускники:^[72][73] • Bernhard Bohnenberger (1986), президент, отели, курорты и спа Six Senses • Peter C. Borer (1975), главный производственный директор в The Peninsula Hotels и исполнительный директор в The Hongkong и Shanghai Hotels Limited • Christopher W. Norton (1980), президент, глобальный продукт и операции в отелях и курортах Four Seasons • Georges Plassat (1972), генеральный директор Carrefour Group • Kurt Eduard Ritter (1970), генеральный директор группы отелей The Rezidor • Hans Wiedemann (1978), управляющий директор и член совета правления в отеле Badrutt’s Palace • Christian Clerc (1992), президент по операциям отеля в Европе, на Среднем Востоке и в Африке, отели и курорты Four Seasons • Nathalie Seiler-Hayez (1995), управляющий директор Beau-Rivage Palace, Лозанна • Jacky Lorenzetti (1969), основатель Fonica Group и президент Racing Métro 92 Rugby • Philippe Durand-Daguin (1965), основатель Eurent Group • François Dussart (1990), управляющий директор Beau-Rivage Palace SA • Philippe Peverelli (1985), генеральный директор Montres Tudor SA (группа Rolex) • Alain Delamuraz (1988), вице-президент и директор по маркетингу Blancpain SA • Lorenzo Stoll (1996), генеральный директор Suisse Romande, Switzerland • Mathieu Jaton (1999), генеральный директор Джазового фестиваля в Монтрё • Arnaud Bertrand (2008), основатель Housetrip • Dominique Seiler (1990), Head of Talent Acquisition, UBS Switzerland • Flo Sander (2001), управляющий директор консалтинговой группы iThink • Alain Kropf (1990), генеральный менеджер, отель Royal Savoy, Лозанна • Tomas Feier (1992), генеральный менеджер Disneyland Hotel, Ассоциация менеджеров европейских отелей • Christophe Laure (1990), генеральный менеджер, InterContinental Le Grand Hotel, Париж • Michel Jauslin (1972), региональный вице-президент, Hyatt Hotels & Resorts • Simon Rusconi (1990), вице-президент по операциям группы отелей Morgans • Claude Membrez (1990), генеральный менеджер Palexpo • Andreas Bergmann (1997), генеральный директор TGV Lyria

Примечания