WikiSort.ru - Не сортированное

Чарас
Также именуется	Чарос
Цвет	чёрный1
Основные регионы	Узбекистан
Болезни и вредители	оидиум
VIVC	2452

Внешние изображения
	Чарас, кисть на ветке

Ча́рас (Ча́рос^[1]) — среднеазиатский столовый сорт^[en] тёмного винограда^[2]. Наиболее распространён в Узбекистане, однако сортотип включён в национальные стандарты всех государств региона. Отличается высокими вкусовыми качествами с приятным сочетанием сахаристости и кислотности. Урожайность весьма высокая (7—9 тонн на гектар), однако легко поражается оидиумом^[3]. Включается в состав восточной эколого-географической группы сортов^[2].

Распространение

Достаточно широко распространён в Средней Азии^[2], традиционные регионы выращивания: Узбекистан, юг Казахстана и север Таджикистана^[4]. В Узбекистане виноградники имеются в Ташкентской, Ферганской, Андижанской и Наманганской областях^[2].

Описание

Изначально относился к сортам раннего периода созревания. В 1960-х в Ферганской долине, около Ленинабада, был обнаружен сорт, названный «Чарас ленинабадский», со средним периодом созревания, поэтому теперь относится к сортам с ранне-средними периодами созревания^[5].

Ягоды созревают в июле-августе^[2]. В Узбекистане, в районе Ташкента, урожай чараса собирают в середине августа. В более северных регионах ягоды созревают медленнее. Например, в российском Нижнем Придонье урожай собирают в конце августа — начале сентября^[4].

Кусты винограда сильнорослые с крупными округлыми, слабо или среднеизрезанными листьями, сверху тёмными, снизу — светло-зелёными, без волосков. Грозди плотные, средние или крупные, имеют массу 300—400 г. Ягоды средние и крупные, 14—25 мм, округлые или слабоовальные (округло-яйцевидные), с толстой но негрубой кожицей. Цвет ягод тёмно-синий, иссиня-чёрный^[3][2]. В составе плодов 2,1—2,3 % сахаров, 5,5—8 % кислот^[2].

Ягоды употребляются, в основном, в свежем виде^[2]. Хотя сорт не является винодельческим, в Наманганской области его иногда используют для приготовления красных сладких вин^[4].

Цветок функционально женский, для опыления наиболее подходят Хусайне и Кишмиш чёрный. Сорт имеет низкую зимостойкость, легко поражается оидиумом, против которого невынослив^[3][2].

Гибридные сорта

• В 1946 году на Среднеазиатской опытной станции ВИР (авторы: А. М. Негруль и М. С. Журавель) из гибридного сеянца от скрещивания сортов Чарас и Мускат гамбургский был выведен новый столовый сорт Чарас мускатный^[6].
• В конце 1950-х из гибрида Чарас × Белый кишмиш был выведен новый ранний сорт Бозори́, то есть «Рыночный, Базарный»^[7].
• В Республике Молдова определённой популярностью пользуется гибрид Мэрцишор (Чарас × Пьеррель)^[8].

В традициях и художественной литературе

Цвет виноградин Чараса (Чароса) наиболее полно отвечают канонам красоты женских глаз у узбеков. Поэтому сравнение с ним глаз девушки часто встречается в литературе и народном творчестве. Чарос также является женским именем, с намёком на «имеющая подобные глаза»^[9]. Это создаёт трудности для переводчиков с узбекского для европейских читателей. Вот как описана ситуация на примере одного не слишком удачного перевода^[10]:

К переводу идиом близки и переводы сравнений, например, сравнение глаз с чаросом. В узбекском языке сравнение чёрных и блестящих глаз девушки с чаросом очень распространено. Даже в современной песне поётся: «лабинг гилосга ўхшар, кўзинг чаросга ўхшар», то есть губы словно черешни, глаза будто чарос. По-узбекски это звучит. Но русскому читателю слово «чарос» непонятно и Урманова даёт такую сноску: «Чарос — лучший сорт винограда». Сравнить глаза с виноградом, пусть даже с лучшим сортом, русскому читателю затрудительно. И вся красота сравнения исчезает.

Чарас выступает природным героем одноимённого рассказа узбекского писателя Ульмаса Умарбекова^[11], на фоне и вокруг него раскрывается подкупающе возвышенный образ старика-садовника. В рецензии в том числе приводится такой фрагмент^[12]:

Чарас — это виноград, его тяжёлые, словно тронутые лёгкой изморозью, гроздья — предмет восхищения и мальчишеского озорства. С риском для штанов и коленей лезут ребятишки украдкой через глиняный дувал, и тут им не до «эстетики» — поскорее нарвать, да и прочь, пока садовник не увидел.
<…>

В ужасе, судорожно всхлипывая, уставился плутишка в красные мягкие сапоги садовника, от волнения весь виноград перемял за пазухой. Но что это? Шершавая ладонь провела ласково по лбу и волосам, голос тих и спокоен: «Не бойся, сынок… Захотелось винограду — приходи ко мне, я тебе сам нарву…»

— Ульмас Умарбеков. «Чарас»

Примечания

Литература

• Чарос — Национальная энциклопедия Узбекистана. — Ташкент, 2000—2005. (узб.)