WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Цитринин
Общие
Систематическое
наименование		 (3R,4S)-4,6-Дигидро-8-гидрокси-3,4,5-триметил-6-оксо-3H-2-бензопиран-7-карбоновая кислота
Традиционные названия Цитринин,
антимуцин
Хим. формула C13H14O5
Физические свойства
Состояние твёрдое кристаллическое вещество лимонно-жёлтого или светло оранжевого цвета
Молярная масса 250,2473 ± 0,0129 г/моль
Термические свойства
Т. плав. 175 °C
Классификация
Рег. номер CAS 518-75-2
PubChem 219203
Рег. номер EINECS 208-257-2
SMILES
InChI
RTECS DJ2275000
ChEBI 48707
Безопасность
ЛД50 19 мг/кг (кролики, перорально),
35-38 мг/кг (мыши, перорально),
49 мг/кг (крысы, перорально).
Токсичность

Высокотоксичен, нефротоксичен, мутаген.
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Цитринин — органическое соединение, поликетид, антибиотик-хинон, микотоксин, вторичный метаболит, продуцируемый микроскопическими плесневыми грибами рода Пеницилл (в частности Penicillum citrinum) и в меньшей степени рода Аспергилл. Помимо этого он обнаружен в качестве пигмента в листьях австралийского растения Crotolaria crispata. Контаминант. Проявляет бактериостатические свойства против грамположительных бактерий, однако, применять его в качестве антибиотика опасно из-за нефротоксичности.

Физико-химические свойства

Представляет собой твёрдое кристаллическое вещество от золотистого, до лимонно-жёлтого цвета или слегка оранжевого цвета, нерастворимое в воде, растворяется в органических полярных растворителях — хлороформе, несколько хуже в ацетоне и диэтиловом эфире, а также в бензоле плохо в петролейном эфире. Имеет температуру плавления 175 °С[1][2].

Пищевые продукты как источники

Токсикология

Безопасность пищевых продуктов

Примечания

  1. ↑ Flais, J; Peraica, M (2009). “Toxicological properties of citrinin”. Archies of industrial hygiene and toxicology. 60: 457—464.
  2. ↑ Poupke, R; Luz, Z; Destro, R (1997). “Carbon-13 NMR of citrinin in the solid state and solutions”. Journal Physical Chemistry A. 101: 5097—5102.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии