Цитра́т-ион — анион лимонной кислоты с формулой C3H5O(COO)33−.
Цитраты
Цитраты — химические соединения, соли лимонной кислоты (например, цитрат натрия) или её сложные эфиры (триметилцитрат).
Иные ионы лимонной кислоты
Так как лимонная кислота многоосновна, существуют и промежуточные ионы, гидроцитрат-ион HC6H5O72− и дигидроцитрат-ион H2C6H5O7−. Они образуют кислые соли.
Гидролиз
Кислые соли в водных растворах дают слабо выраженную кислую реакцию, в то время как нормальные соли щелочных металлов вследствие гидролиза по аниону дают слабо выраженную основную реакцию.
Применение
- Кислые соли цитраты — компонент буферных растворов.
- Лимонная кислота может применяться как слабая хелатная добавка.
В метаболизме
- Цитрат-ион — посредник в цитратном цикле (АТФ, Кребса).
- Высокая концентрация цитрата может ингибировать энзим фосфофруктокиназу (англ. phosphofructokinase) — участника цепи гликолиза.
- Является важным компонентом синтеза жирных кислот в цитоплазме клетки.
См. также
 |
Это заготовка статьи об органическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .