| Фуд-мастер | |
|---|---|
| Основание | 1997 |
| Основатели |
Андрей Алексеев Игорь Ким |
| Расположение |
 |
| Отрасль | Общественное питание |
| Дочерние компании |
«Вилка-Ложка» «Печки-лавочки» «Рыба.Рис» |
| Сайт | food-master.ru |
Фуд-мастер — российская компания-ресторатор, основанная в 1997 году. Развивает собственные сети общественного питания: «Вилка-Ложка», «Печки-Лавочки» и «Рыба.Рис». Основатели — Игорь Ким и Андрей Алексеев. Генеральный директор — Илья Серов[1]. Головной офис расположен в Новосибирске.
История
Компания была основана в 1997 году, её появлению во многом способствовал успешный проект новосибирского ресторана быстрого питания «Гриль-мастер», открытого в 1996 году предпринимателем Андреем Алексеевым на собственные средства. В проекте принял участие банкир Игорь Ким, который выделил для нового заведения помещение в центральной части Новосибирска и, кроме того, оказал финансовую помощь. Управлением занялся Алексеев. Затраты на ресторан окупились через несколько месяцев.
Финансовый успех стимулировал партнёров по ресторанному бизнесу к дальнейшему развитию проекта. Они создают на паритетных началах компанию «Фуд-мастер» и продолжают развивать общественное питание в Новосибирске, а после и в Екатеринбурге, Кемерове, Томске, Новокузнецке. Наиболее популярными форматами компании становятся трактир «Жили-были» (позже переименованный в «Печки-лавочки») и «Вилка-Ложка». Спустя 8 лет после создания сеть увеличилась почти до 50 точек. В 2005 году её оборот составил более чем 900 млн рублей.
В середине 2000-х годов ресторанный холдинг запустил процесс диверсификации бизнеса, начав инвестировать в различные проекты, не имеющие отношения к общественному питанию.
В 2007 году предприниматели решили разделить активы компании. Игорю Киму отошёл ресторанный бизнес, Андрею Алексееву — девелоперские проекты, которые «Фуд-мастер» начал развивать в середине 2000-х годов.
В 2014 году «Фуд-мастер» продала несетевые рестораны «Макарони» и «Мураками», расположенные в Новосибирске. Компания решила направлять все ресурсы на развитие сетевых брендов[2].
Деятельность
Ресторанный холдинг работает в основном методом франчайзинга и сосредоточен по большей части на 3 сетевых проектах: «Печки-лавочки», «Рыба.Рис» и «Вилка-Ложка»[2][3].
Проекты
Сетевые бренды
- «Печки-лавочки» — сеть трактиров, созданная в 2001 году. Элементы оформления были заимствованы у ресторанной сети Ёлки-палки. По данным на 4 ноября 2017 года ресторанная сеть работает в Новосибирске и Барнауле[4][5].
- «Вилка-Ложка» — сеть столовых, открытая в 2002 году. Первое заведение появилось в Новосибирске. По данным на 3 ноября 2017 года «Вилка-Ложка» насчитывает 38 точек в Новосибирске (14), Екатеринбурге (15), Барнауле (3), Новокузнецке (2), Уфе (2), Чите (1) и Нижнем Тагиле (1).
- «Рыба.Рис»
- «Перчини»[6][7]
Несетевые рестораны
Кроме сетевых брендов «Фуд-мастер» развивал индивидуальные проекты. Несетевые рестораны присутствовали в Новосибирске, Барнауле, Кемерове, Омске, Томске, Красноярске, Екатеринбурге, Москве и Алма-Ате. Но впоследствии компания решила сосредоточиться на сетевых заведениях[2][8].
Другие проекты
- «Большая медведица» — торгово-выставочный комплекс стройматериалов, построенный на территории новосибирского завода «Экран». В 2005 году «Фуд-мастер» вложил в строительство комплекса $60 млн рублей. После разделения бизнеса компании «Большая медведица» досталась Алексееву.
- «АЯ» — обувной центр, в создание которого ресторанный холдинг инвестировал 9 млн рублей. После разделения «Фуд-мастера» также отошёл Алексееву, но был продан предпринимателем ещё до открытия неназванным лицам[9].
Примечания
- ↑ Серов Илья Юрьевич. Деловой квартал.
- 1 2 3 Владелец «Макарони» закрыл заведение и выставил его на продажу. Деловой квартал.
- ↑ Скопировать успех. Коммерсантъ.
- ↑ Борщ с западным привкусом. Эксперт.
- ↑ Официальный сайт компании «Печки-лавочки»
- ↑ Суши со спагетти. Коммерсантъ.
- ↑ «Фуд-мастер» объединил «Рыбу.Рис» и «Перчини» в один ресторан. НГС.Бизнес.
- ↑ Разделение «Фуд–мастера». Коммерсантъ.
- ↑ Новосибирский опыт: как сделать бизнес на площадках для здорового отдыха. РБК.
Ссылки
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .