WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Трюфель зимний

Трюфель зимний, муляж
Научная классификация
Международное научное название

Tuber brumale Vittad., 1831

Синонимы

Трю́фель зи́мний (лат. Tuber brumale) — гриб рода Трюфель (Tuber) семейства Трюфелевые (Tuberaceae).

Описание

Плодовые тела от неправильно шаровидных до почти круглых, (1)8—15(20) см в диаметре. Перидий покрыт многоугольными или щитовидными, в середине часто углублёнными бородавками, размером 2—3 мм. Снаружи он вначале красновато-фиолетовый, потом совсем чёрный. Мякоть вначале белая, потом серая или серо-фиолетовая с многочисленными белыми и желтовато-бурыми мраморными прожилками. Масса взрослого гриба может превышать килограмм или даже полтора.

Аски шаровидные или эллипсоидальные, 60—70 мкм длины, 40—65 мкм ширины, с (1)4—6 спорами. Споры эллипсоидальные или овальные, различной величины. Оболочка бурая, густо обсаженная прямыми или несколько изогнутыми шипами 2—4 мкм длины[1].

Созревает с ноября до февраля—марта.

Распространение

Широко распространён во Франции, Италии и Швейцарии, а также на Украине[2].

Пищевые качества

Съедобный гриб. Запах сильный и приятный, напоминает мускус, но менее выражен, чем у чёрного трюфеля (Tuber melanosporum), и потому он менее ценится.

Примечания

  1. Бухгольц Ф. В. Tuber brumale Vitt. // Материалы к морфологии и систематике подземных грибов (Tuberaceae и Gastromycetes pr. p.). — Рига, 1902. — С. 102—106. — 196 с.
  2. Прохоров В. П. Порядок Трюфелевые (Tuberales) // Жизнь растений: В 6-ти т. / Гл. ред. Ал. А. Федоров; ред. тома М. В. Горленко. М.: Просвещение, 1976. — Т. 2. Грибы. — С. 201—204. — 479 с. 300 000 экз.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии