| Собачье мясо Пищевая ценность на 100 г продукта | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность 262 ккал 1096 кДж | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Источник: Yong-Geun Ann (1999)[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Собачье мясо, собачатина, собачина — мясо собаки, предназначенное для приёма в пищу.
В наше время в некоторых культурах потребление собачьего мяса рассматривается как часть их традиционной кухни, в то время как другие культуры считают потребление собачатины неуместным и оскорбительным. Так, потребление собачатины как мяса «нечистого животного» запрещено в исламе и иудаизме[2].
В ответ на критику любители собачатины утверждают, что различие между скотом и домашними животными является субъективным и что нет никакой разницы в потреблении мяса различных животных[3][4][5].
По странам
В Узбекистане, хотя и не повсеместно, собачье мясо иногда употребляется в пищу, которому, местное поверье приписывает лечебные свойства.[6][7][8][9]
Употребление собачьего мяса распространено в нескольких странах Юго-Восточной Азии[10].
В Китае собачатина (кит. 狗肉; пиньинь: gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 г. до н. э. и даже, возможно, раньше. В настоящее время там может употребляться мясо порядка 10 миллионов собак (по некоторым оценкам), однако этот вид мяса не является основой питания: для сравнения в год там забивается более 700 млн свиней и около 50 миллионов голов крупного рогатого скота[11][12]
В Корее собаки традиционно держались ради получения мяса. В Южной Корее забой собак на мясо находится в «серой зоне» законодательства,[13][14] и регулярное употребление такого мяса остается распространенным лишь среди некоторых групп населения[15]. Национальный спрос на собачатину удовлетворяют более 17 тысяч промышленных собачьих ферм в Южной Корее. По данным на начало 21 века в среднем по стране забивали около 2-2,5 миллионов собак ежегодно[11][16].
По некоторым оценкам зоозащитников, во Вьетнаме могут убивать порядка 5 миллионов собак в год; иногда на мясо могут пускать украденных собак[17][18]. Мясо собак во Вьетнам также нелегально провозят из нескольких соседних стран, в количестве десятков и сотен тысяч ежегодно[11]. Небольшой уровень потребления сохраняется в Камбодже[19].
В Тайване убийство собак на мясо было запрещено, остаются лишь немногие нелегальные поставщики. Запрет также был введен на Филиппинах[11], в Сингапуре и Гонконге[13].
Некоторые зоозащитные организации, например ARME, ACPA и Soi Dog Foundation, проводят спасательные операции в виде лотерей: они ежегодно скупают сотни собак в странах Юго-Восточной Азии, переправляют их в США и в другие страны, где находят им хозяев. Это количество составляет порядка 0,01 % и менее[источник не указан 149 дней].
Торговля собакой во Вьетнаме
См. также
 |
Собачье мясо на Викискладе |
|---|
Примечания
- ↑ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea" Архивировано 7 октября 2007 года., Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
- ↑ Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten. (недоступная ссылка). USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Проверено 27 мая 2007. Архивировано 1 июня 2007 года. Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons
- ↑ William Saletan. Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. slate.com (January 16, 2002). Проверено 23 июля 2007. Архивировано 14 апреля 2012 года.
- ↑ Ahmed Zihni. Dog Meat Dilemma. sunysb.edu (2004). Проверено 11 мая 2008. Архивировано 11 августа 2007 года.
- ↑ John Feffer. The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash (June 2, 2002). Проверено 11 мая 2007. Архивировано 27 апреля 2006 года.
- ↑ Uzbekistan news report on dog restaurants. Uznews.net.
- ↑ http://www.1stweb.cz Meat is Medicine - Transitions Online.
- ↑ Letter From Uzbekistan (5 November 2001).
- ↑ Dog meat is believed to be a TB medicine in Andizhan.
- ↑ The countries where people still eat cats and dogs for dinner (англ.), BBC News UK (12/04/2017). Проверено 21 ноября 2017.
- 1 2 3 4 A brief list of countries which eat dog meat the most | indy100
- ↑ The day my dog was cooked for dinner - BBC News
- 1 2 Claire Czajkowski, DOG MEAT TRADE IN SOUTH KOREA: A REPORT ON THE CURRENT STATE OF THE TRADE AND EFFORTS TO ELIMINATE IT / ANIMAL LAW [Vol. 21:29 2014] 29-64
- ↑ Rakhyun E. Kim, DOG MEAT IN KOREA: A SOCIO-LEGAL CHALLENGE / Animal L. 14 (2007): 201.
- ↑ Do Koreans Really Eat Dog?
- ↑ Hell of South Korean dog meat farms exposed - as caged, starved and frightened dogs await death - Mirror Online
- ↑ Over 5 million dogs killed annually for meat in Vietnam: canine alliance - Tuoi Tre News
- ↑ How eating dog became big business in Vietnam | World news | The Guardian
- ↑ Inside a Cambodian Restaurant Specializing in Dog Meat - VICE
Литература
- An Animals Asia investigation Report No.1, Lies, illegality and stolen lives: a true crime story, June 2015 (англ.) (о ситуации в Китае)
- Anthony L. Podberscek (Cambridge), Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and Cats in South Korea / Journal of Social Issues, Vol. 65, No. 3, 2009, pp. 615-632 (англ.) (о ситуации в Корее)
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .