WikiSort.ru - Не сортированное

Олени́на — мясо о́леней при употреблении в пищу.

Олени, в первую очередь северные, являются основным источником белка малых народов Севера и разводятся в довольно больших количествах в тундре и лесотундре на территории РФ, а также в северных регионах Канады, Аляски (США), Финляндии, Швеции и Норвегии.

Мясо других видов оленей — пятнистого, марала и прочих также употребляется в пищу как один из видов дичи. Оленина несколько жестковата, имеет буроватый окрас и нуждается в особых рецептах приготовления.

Промышленное разведение оленей имеет большие перспективные возможности.

См. также

• Вильмулимуль

Для улучшения этой статьи желательно: Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники, подтверждающие написанное. Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).