Ле́дник[1] — помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:
- ледники с долговременным запасом льда;
- ледники с сезонным запасом льда;
- ледники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники.
Ледники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда[2].
Теплоизоляцию ледяного массива производят при помощи древесных опилок, торфа или других материалов. Понижение температуры до −15°С достигается использованием соли[3].
На железнодорожном транспорте применяют изотермические вагоны-ледники.
См. также
Примечания
- ↑ ледник // Словарь ударений
- ↑ Холодильники с ледяным охлаждением (недоступная ссылка). Проверено 20 февраля 2009. Архивировано 23 января 2009 года.
- ↑ Ледосоляное охлаждение — статья из Большой советской энциклопедии.
Литература
- Ледник // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 1. — С. 319. — 770 с.
- Применение холода для хранения сельскохозяйственных продуктов, М.., 1963;
- Щелоков В. К., Ледяные хранилища, М., 1967.
- Ледник — статья из Большой советской энциклопедии.
Словари и энциклопедии |
|---|
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .