WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Ежевика

Плоды ежевики
Научная классификация
Международное научное название

Rubus subgen. Rubus

Синонимы
  • Rubus subg. Eubatus (Focke) Focke, 1877
Типовой вид
Rubus fruticosus L., 1753, typ. cons., nom. conf.
Дочерние таксоны
  • Rubus sect. Allegheniensis
  • Rubus sect. Arguti
  • Rubus sect. Caesii
  • Rubus sect. Canadenses
  • Rubus sect. Corylifolii
  • Rubus sect. Cuneifolii
  • Rubus sect. Flagellares
  • Rubus sect. Hispidi
  • Rubus sect. Persistentes
  • Rubus sect. Rubus (примерно соответствует Rubus fruticosus sensu lato)
  • Rubus sect. Setosi
  • Rubus sect. Ursini

Систематика
на Викивидах
Изображения
на Викискладе
GRIN  g:18638

Ежеви́ка — подрод рода Рубус (Rubus) семейства Розовые (Rosaceae). В разных местах России этим именем называют, главным образом, два вида: Ежевика сизая (Rubus caesius) и Ежевика кустистая (Rubus fruticosus). Некоторые авторы ежевикой называют первый из этих видов, а второй — куманикой; иногда первый из видов именуют ожиной (на Украине) или ажиной (на Кавказе).

Виды

Биологическое описание

В процессе созревания плоды ежевики приобретают сначала зелёный, потом буроватый, а затем яркий красно-бурый цвет. Зрелые плоды ежевики имеют чёрный (чёрно-фиолетовый) цвет.

Представляют собой полукустарники, стебли и побеги которых усажены шипами; стеблевые побеги у них гибкие, то приподнимающиеся, то лежачие; у Rubus caesius листья тройчатые, нижние иногда даже с 5 листочками; у Rubus fruticosus листья состоят из 5 и 7 листочков.

У Rubus caesius плоды чёрные с сизым налётом, поэтому кое-где их называют бирюзой; у Rubus fruticosus налёта нет. Сок плодов тёмно-красный; вкус у зрелых ягод кисло-сладкий, слегка смолистый; в южных странах эти плоды сладковаты. Могут быть использованы для приготовления варенья. Оба вида очень распространены в умеренных и тёплых странах Европы до Скандинавии и западной части Архангельской области включительно.

На Кавказе и в некоторых районах Ближнего Востока (как например в Израиле) эти виды, особенно Rubus fruticosus, необыкновенно разрастаются, вместе с другими кустарниками образуя непроходимые заросли.

Культивирование

Black Butte blackberry
Свежие ягоды ежевики
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 43 ккал 180 кДж
Вода88.15
Белки1.39
Жиры0.49
Углеводы9.61
— сахара́ 4.88 
— пищевые волокна5.3 
— β-каротин128  мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)21 мг
Токоферол (вит. E)1.17 мг
Витамин K20 мкг
Кальций29 мг
Железо0.62 мг
Магний20 мг
Калий162 мг
Натрий1 мг
Цинк0.53 мг
Источник: USDA Nutrient database

В европейском плодоводстве ежевика не имеет промышленного значения, но в Америке её разводят на обширных площадях как рыночную ягоду. Мексика является мировым лидером по коммерческому выращиванию ежевики, причём практически весь урожай предназначен для экспорта на рынки США и Европы. В США в культивировании ежевики лидирует штат Орегон — вырастив 42 600 000 фунтов (19 300 000 кг) на площади 6180 акров (25,0 км2) в 1995 году[2] и 56 100 000 фунтов (25 400 000 кг) на 7000 акров (28 км2) в 2009[3]. Американские сорта: низкорослые — «Crystal white» (с белыми ягодами), «Golden Cap» (с темно-жёлтыми ягодами), «Seneca black» и «Garden black» (с чёрными ягодами, как у большей части сортов ежевики); некоторые из них («Philadelphia», «Kirtland», «Arnolds hybride» и др.) являются помесью с малиной, наилучший же сорт — «Lawton» («New Rochelle») можно рекомендовать для выращивания и на юге России.

Гибриды с малиной и с ежевикой сизой широко распространены в промышленной культивации; в Северной Америке наиболее распространённой и покупаемой является ягода Марион (en:Marionberry).[4], в меньшей степени — логанова ягода, бойзенова ягода и др.

Разводится ежевика семенами (высеваемыми осенью), черенками, корневыми отпрысками (необильными) и отводками, преимущественно на глинисто-известковой глубокой почве, не богатой перегноем, в солнечном, защищённом месте; меры ухода — прореживание и обрезка плетей, а также своевременная подвязка.

Болезни и вредители

Поскольку ежевика относится к тому же роду, что и малина[5], многие заболевания свойственные одной культуре свойственны и другой. Так например паразитический грибок anthracnose влияет на ягоду так, что её созревание становится неравномерным, а также замедляет приток к ней соков растения[6][7]. Обе ягоды лечатся бордоской жидкостью (раствором медного купороса CuSO4 · 5H2O в известковом молоке Ca(OH)2)[8][9] Пространство между кустами ежевики должно быть очищено от сорняков для предотвращения перекрёстного переноса вредителей и патогенов[10].

Почтовая марка СССР.

Другим серьёзным вредителем ежевики считается плодовая мушка дрозофила вида Drosophila suzukii[11]. В отличие от других видов дрозофилы, размножающихся на перезрелых, разлагающихся фруктах и ягодах, D. suzukii селится на свежих зрелых ягодах, откладывая яйца под мягкую внешнюю оболочку ягод. Личинки вылупляясь поедают фрукты и ягоды изнутри, уничтожая их[11].

Тля Amphorophora rubi питается как малиной, так и ежевикой[12][13][14].

Дополнительно, известны такие вредители ежевики как жучок Byturus tomentosus, моль Lampronia corticella и Цветоед малинный[15].

Ежевика в истории и культуре

  • В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением ежевики (ЦФА № 3135).
  • В Англии существует поверье, что можно накликать беду, если собирать ягоды ежевики после 11 октября: считается, будто бы именно в этот день дьявол плюёт на ягоды ежевики, а потому тот, кто их съест, будет осквернён[16][17][18].

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ↑ Blackerry Production in Oregon. Northwest Berry & Grape Information Network. Проверено 4 февраля 1996.
  3. ↑ Oregon Berry Production (недоступная ссылка). United States Department of Agriculture, National Agricultural Statistics Service, Oregon Field Office. Проверено 27 июня 2011. Архивировано 18 октября 2010 года.
  4. ↑ Marionberry, Oregon Raspberry and Blackberry Commission Архивировано 19 сентября 2008 года.
  5. ↑ Bradley, Fern Marshall. The Organic Gardener's Handbook of Natural Pest and Disease Control: A Complete Guide to Maintaining a Healthy Garden and Yard the Earth-Friendly Way / Fern Marshall Bradley, Ellis, Martin. — Rodale, Inc., 2010. — P. 51. — ISBN 1605296775.
  6. ↑ Growing Raspberries & Blackberries. cals.uidaho.edu. Проверено 13 ноября 2012.
  7. ↑ Controlling diseases of raspberries and blackberries. — United States. Science and Education Administration, 1980. — P. 5.
  8. ↑ Waite, Merton Benway. Fungicides and their use in preventing diseases of fruits. — U.S. Dept. of Agriculture, 1906. — P. 243.
  9. ↑ Bordeaux Mixture. ucdavis.edu (June 2010). Проверено 13 ноября 2012.
  10. ↑ Ensminger, Audrey H. Foods and Nutrition Encyclopedia: A-H. — 1994. — P. 215. — ISBN 9780849389818.
  11. 1 2 Doug Walsh. Spotted Wing Drosophila Could Pose Threat For Washington Fruit Growers. sanjuan.wsu.edu. Проверено 12 ноября 2012. Архивировано 6 августа 2010 года.
  12. ↑ Hill, Dennis S. Agricultural Insect Pests of Temperate Regions and Their Control. — Cambridge University Press, 1987. — P. 228. — ISBN 0521240131.
  13. ↑ The Review of Applied Entomology: Agricultural, Volume 18. — CAB International, 1931. — P. 539.
  14. ↑ R. L. Blackman, V. F. Eastop and M. Hills (1977). Morphological and cytological separation of Amphorophora Buckton (Homoptera: Aphididae) feeding on European raspberry and blackberry (Rubus spp.). Bulletin of Entomological Research, 67, pp 285—296 doi:10.1017/S000748530001110X
  15. ↑ Squire, David. The Garden Pest & Diseases Specialist: The Essential Guide to Identifying and Controllong Pests and Diseases of Ornamentals, Vegetables and Fruits. — New Holland Publishers, 2007. — P. 39. — ISBN 1845374851.
  16. ↑ Edwin Radford, Mona A. Radford. The Encyclopedia of Superstitions. — Kessinger Publishing, 2004. — P. 39. — 268 p. — ISBN 1417976551, 9781417976553.
  17. ↑ Michaelmas (англ.). Historic UK. Проверено 27 октября 2012. Архивировано 3 ноября 2012 года.
  18. ↑ Michaelmas Traditions (англ.). Black Country Bugle (07/10/2010). Проверено 27 октября 2012. Архивировано 3 ноября 2012 года.

Ссылки

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Rubus fruticosus
Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «ежевика»

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии