| Директива Европейского Парламента и Совета Европейского союза 2000/36/ЕС от 23 июня 2000 г. "о продуктах, содержащих какао, и шоколадных изделиях, предназначенных для потребления людьми" | |
|---|---|
| Directive 2000/36/EC of the European Parliament and of the Council of 23 June 2000 relating to cocoa and chocolate products intended for human consumption | |
 | |
| Вид | Директива ЕС |
| Номер | 2000/36/ЕС |
| Принятие | Европейский совет |
| Подписание | 23 июня 2000 |
| Вступление в силу | 3 августа 2000 |
| Первая публикация | Official Journal of the European Communities |
Директива 2000/36/ЕС, также известна как Директива Европейского Парламента и Совета Европейского союза 2000/36/ЕС от 23 июня 2000 г. "о продуктах, содержащих какао, и шоколадных изделиях, предназначенных для потребления людьми" (англ. Directive 2000/36/EC of the European Parliament and of the Council of 23 June 2000 relating to cocoa and chocolate products intended for human consumption) — нормативный акт, которым регулируется порядок производства продуктов, содержащих какао, и шоколадных изделий, предназначенных для потребления людьми[1]. Документ был принят 23 июня 2000 года в Брюсселе Европарламентом и Советом Европы и вступил в силу 3 августа 2000 года.
История создания
Проблема качества при производстве шоколадной продукции строго регламентируется законодательным органом ЕС. Такие страны как Великобритания, Дания, Ирландия и остальные для получения большей прибыли используют в производстве продуктов содержащих какао и шоколадных изделиях примеси, добавки. При этом, нормы Директивы ЕС 2000/36/EC разрешает им использовать не более 5 % жиров-эквивалентов какао-бобового масла, для всех остальных стран не членов ЕС этот порог составляет — 3 %[2][3]. Более того, европейский законодатель установил правила, которыми регулируется наличие конкретных жирных кислот, температура плавления и кристаллизации, способ получения, а также названия растений, из которых можно получать такие жиры и списки составных частей в маркировке[4].
На данный момент ведутся споры относительно использования оливкового масла при производстве шоколада. Согласно Директивы 2000/36/ЕС шоколадом признается продукт «полученный из какао-продуктов и сахаров, который в соответствии с пунктом (b) содержит не менее 35 % общего сухого остатка какао, включая не менее 18 % какао-масла и не менее 14 % сухого обезжиренного остатка какао»[5]. Однако, итальянские исследователи в сфере пищевых технологий из Института наук о жизни The Institute города Пизы The Institute of Life Sciences in Pisa (англ. The Institute of Life Sciences in Pisa) и Университета Сиены (англ. University of Siena), под руководством доктора Россела ди Стефано (англ. Dr Rossella Di Stefano) настаивают на пользе использования оливкового масла в производстве шоколада[6].
По информации Французского центра по сертификации биологических продуктов (англ. France’s national certification for organic products) уровень качества шоколадной продукции вырос на столько, что девять из десяти французских потребителей употребляют исключительно органический шоколад[7].
Характеристика документа
Структура
- Преамбула (Whereas, состоит из п[8].1-17);
- Cт. 1-10 (Articles 1-17);
- Приложение I Наименования товаров, определения и характеристики продукции (Annex I Sales names, definitions and characteristics of the products);
- Приложение II Растительные жиры, указанные в Статье 2(1) (Annex II Vegetable fats referred to in article 2(1))[5][9].
Задачи
В задачи Директивы 2000/36/ЕС входит чёткое определении таких понятий, как «шоколад», «молочный шоколад», «белый шоколад», а также установление порядка производства и сертификации продуктов содержащих какао и шоколадных изделий, предназначенных для употребления людьми.
Примечания
- ↑ Mara P. Squicciarini, Johan Swinnen. The Economics of Chocolate. — Oxford University Press, 2016-01-21. — 505 с. — ISBN 9780191039904.
- ↑ ГОСТы на шоколад задают правила для игр с составом продукции (рус.), Единый Стандарт (16 июля 2014). Проверено 12 сентября 2017.
- ↑ Martha Lampland, Susan Leigh Star. Standards and Their Stories: How Quantifying, Classifying, and Formalizing Practices Shape Everyday Life. — Cornell University Press, 2009. — 268 с. — ISBN 0801474612.
- ↑ Европейские требования маркировки шоколада / SIA Locija. locija.lv. Проверено 12 сентября 2017.
- 1 2 Директива Европейского Парламента и Совета Европейского союза 2000/36/ЕС от 23.06.2000 о продуктах, содержащих какао, и шоколадных изделиях, предназначенных для потребления людьми. base.garant.ru. Проверено 12 сентября 2017.
- ↑ ConfectioneryNews.com. Olive oil enriched dark ‘chocolate’ has heart health pros, claims study (англ.), ConfectioneryNews.com. Проверено 12 сентября 2017.
- ↑ ConfectioneryNews.com. No longer niche: France’s organic chocolate market grows 21% (англ.), ConfectioneryNews.com. Проверено 12 сентября 2017.
- ↑ Пункт
- ↑ EUR-Lex - 32000L0036 - EN - EUR-Lex (англ.). eur-lex.europa.eu. Проверено 12 сентября 2017.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .