WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Гренни Смит
Систематика
Сорт Malus 'Granny Smith'
Рег. название 'Грани Смит'[1]
Происхождение
Родители

возможный гибрид

Яблоня домашняя × Яблоня лесная
Страна происхождения Райд (Ryde), Новый Южный Уэльс, Австралия
Оригинатор Maria Ann Smith (Sherwood), 1868.
 Изображения на Викискладе

Гре́нни Смит (англ. Granny Smith) — популярный сорт яблони, созданный в 1868 году в Австралии. Название сорта переводится как «бабуля Смит»; было дано в честь Анны Марии Смит (англ. Maria Ann Smith, урожденной Шервуд (англ. Sherwood), род. в 1799 — ум. 9 марта 1870).

Данный сорт имеет три русскоязычных синонима: «Грани Смит»[2], «Гренни Смит»[3] и «Гранни Смит»[2].

История выведения

Мария Энн Смит (1799—1870)

Одна из легенд гласит, что яблоки этого сорта были получены Анной Марией Смит, жившей в Австралии пожилой женщиной. Увлекаясь селекцией, она скрестила привезённую из Франции яблоню-дичку с местной австралийской яблоней.

По другим источникам, единственное дерево этого сорта выросло в результате случайного переопыления в 1868 году[4]. Яблоки отличались высокими товарными свойствами[4]. Воспроизвести мутацию не удалось — «Гренни смит» размножаются только вегетативно[4].

Сначала сорт завоевал Новую Зеландию, а в 1930-е годы добрался до Великобритании.

В настоящее время входит в десятку самых выращиваемых и продаваемых сортов в США[5][6] и, в этом качестве, является одним из самых популярных сортов яблок в мире[7][8].

Характеристика

Яблоко с кожурой, сырое
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 52 ккал 218 кДж
Белки0,26 г
Жиры0,17 г
Углеводы13,81 г
— сахара́ 10,39 г 
Тиамин (B1)0,017 мг
Рибофлавин (B2)0,026 мг
Ниацин (B3)0,091 мг
Пантотеновая кислота (B5)0,061 мг
Пиридоксин (B6)0,041 мг
Фолацин (B9)3 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)4,6 мг
Кальций6 мг
Железо0,12 мг
Магний5 мг
Фосфор11 мг
Калий107 мг
Цинк0,04 мг
Источник: USDA Nutrient database

Плоды крупные, свыше 300 г, при недостатке тепла средние, округлые, овальные или усечённо-конические, зелёного или желтовато-зелёного цвета, на солнечной стороне с мутным красно-коричневым загаром. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная.

Характерный кисло-сладкий вкус, твердая консистенция, относительно мало сахара, практически без аромата, недозрелые плоды пресные. Широко используются для приготовления пирогов и в салатах, так как, будучи разрезанными, долго не темнеют.

В культуре

Студия Apple Records, на которой записывалась группа The Beatles, в качестве логотипа[9] использовала яблоко сорта Granny Smith.

Бабуля Смит (англ. Granny Smith) является персонажем мультфильма Дружба — это чудо — земной пони, фермером, выращивающим яблоки. Она бабушка персонажей Эпплджек (англ. Applejack), Эппл Блум (англ. Apple Bloom) и Большого Маки (англ. Big McIntosh).[10]

Примечания

  1. ↑ Характеристики сортов (недоступная ссылка). ФГБУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений. Архивировано 10 апреля 2016 года.
  2. 1 2 Расулов А. Р. и др. Влияние нормирования урожая на периодичность плодоношения молодых яблонь в интенсивном насаждении в условиях Кабардино-Балкарии // Достижения науки и техники АПК. Земледелие и растениеводство. — 2015. — Т. 29, вып. 3.
  3. ↑ Причко Т.Г., Германова М.Г., Смелик Т.Л. Повышение эффективности хранения яблок при послеуборочной обработке препаратом SmartFresh при их хранении в контролируемой атмосфере // Научные труды КЗНИИСиВ. — 2016. — Т. 10.
  4. 1 2 3 Кускус — это макароны, розовый перец — это не перец: И еще 98 фактов о еде от шеф-повара Ивана Шишкина (рус.), Meduza. Проверено 3 октября 2018.
  5. ↑ Apple Industry Statistics - U.S. Apple Association (англ.), U.S. Apple Association. Проверено 23 октября 2017.
  6. ↑ Popular Varieties - U.S. Apple Association (англ.), U.S. Apple Association. Проверено 23 октября 2017.
  7. ↑ "Прохладу "Гренни Смит" не любит" // Журнал "Коммерсантъ Weekend" (Украина). — 2012-09-21. — С. 21.
  8. ↑ Были и небылицы рынка: как продавцы обманывают покупателей | Телеканал 360 (рус.), Телеканал 360. Проверено 23 октября 2017.
  9. ↑ «familiar Granny Smith logo» — Google Search
  10. ↑ Granny Smith — My Little Pony Friendship is Magic Wiki

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии