| Ваниль плосколистная | |||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
промежуточные ранги
| |||||||||||||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
Ваниль плосколистная[2], или Ваниль душистая[3], иногда также просто Ваниль[4] (лат. Vanilla planifolia) — вид однодольных растений рода Ваниль (Vanilla) семейства Орхидные (Orchidaceae)[5][6]. Растение описано британским ботаником Генри Чарльзом Эндрюсом в 1808 году[7][8].
Активно культивируется из-за плодов, которые содержат ванилин[2] и используются главным образом в пищевой промышленности[3][9] (в качестве пряности), а также в парфюмерии и медицине[10].
Распространение, описание
_(8232785888).jpg)
Родина ванили плосколистной — Вест-Индия[11]; в наши дни встречается также во влажных тропических лесах Флориды (США), Центральной Америки и севера Южной Америки[12].
Вечнозелёное[13], эпифитное растение. Стебель зелёный, вьющийся, несёт многочисленные мясистые острые листья эллиптически-продолговатой или яйцевидно-эллиптической формы. Соцветие кистевидное[12]. Цветки размером 6 см[12], жёлто-зелёного цвета. Цветёт весной и ранним летом[13]. Плод — стручок[комм. 1], из которого, собственно, и добывается ванилин[12].
Произрастает во влажных, тёплых[14], затенённых местах. Предпочитает влажные почвы с нейтральной кислотностью[13].
Значение
Vanilla planifolia — единственная культивируемая орхидея, имеющая пищевую ценность[14]. Плоды ванили плосколистной содержат до 2 % ванилина[15], используемого в качестве пищевой ароматической добавки, как правило в сладких блюдах[3]. Похожими свойствами обладает вид Vanilla pompona[16], но получаемая из неё пряность имеет более низкое качество, чем у V. planifolia. Все прочие виды рода Ваниль выращивают только в качестве декоративных растений[3].
Из стручков ванили также получают эфирное масло, обладающее целебными свойствами. Экстракты ванили используют для приготовления ванильной водки[3].
Растение было открыто испанцами в начале XVI века в ходе завоевательных походов Эрнана Кортеса. До этого ваниль плосколистная культивировалась ещё древними ацтеками[10][15], которые называли её «tlilxochitl» (досл. чёрный цветок)[16].
При создании необходимых условий может расти и в домашних условиях[14].
Меры предосторожности
Вследствие аллергии на ваниль у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции или кожный зуд при взаимодействии с растением[10][13].
Синонимы
Вид имеет следующие синонимичные названия[7]:
- Epidendrum rubrum Lam.
- Notylia planifolia (Jacks. ex Andrews) Conz.
- Notylia sativa (Schiede) Conz.
- Vanilla bampsiana Geerinck
- Vanilla duckei Huber
- Vanilla fragrans Ames
- Vanilla planifolia angusta Costantin & Boiss. ex C.Henry
- Vanilla rubra (Lam.) Urb.
- Vanilla sativa Schiede
- Vanilla sylvestris Schiede
- Vanilla viridiflora Blume
См. также
Примечания
Комментарии
Источники
- ↑ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
- 1 2 Биологический словарь / Ваниль
- 1 2 3 4 5 Ваниль: неизведанная пряность
- ↑ Целебные Травы | ВАНИЛЬ - Vanilla planifolia Andr., syn.V. fragrans (Salisb.) Ames
- ↑ Vanilla (Vanilla planifolia) — Information on Vanilla — Encyclopedia of Life
- ↑ http://www.gbif.org/species/2803398
- 1 2 Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews — The Plant List
- ↑ Tropicos | Name — Vanilla planifolia Andrews
- ↑ http://plantbiology.ucr.edu/faculty/Lubinskyetal(EB08).pdf
- 1 2 3 Vanilla planifolia (vanilla) | Plants & Fungi At Kew
- ↑ IPNI Plant Name Details
- 1 2 3 4 Iospe Photos
- 1 2 3 4 PlantFiles: Detailed information on Species Orchid, Vanilla Orchid, Commercial Vanilla, Flat Plane Leafed Vanilla Vanilla planifolia
- 1 2 3 Уход за орхидеей Vanilla planifolia
- 1 2 Vanilla planifolia - Meet the Plants - National Tropical Botanical Garden Plant Database
- 1 2 Vanilla planifolia
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .