WikiSort.ru - Не сортированное

Альфа-линоленовая кислота
Общие
Хим. формула	C₁₈H₃₀O₂
Физические свойства
Плотность	0,906 г/см³ (20 °C)
Термические свойства
Т. плав.	-11.3 °C
Т. кип.	184 (532 н/м², или 4 мм рт. ст.) °C
Классификация
Рег. номер CAS	463-40-1
PubChem	5280934
Рег. номер EINECS	207-334-8
SMILES	CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O
InChI	1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N
ChEBI	27432 и 43891
ChemSpider	4444437
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

α-Линоленовая кислота (цис,цис,цис-9,12,15-октадекатриеновая кислота) — одноосновная карбоновая кислота с тремя изолированными двойными связями, CH₃(CH₂CH=CH)₃(CH₂)₇COOH. CAS 463-40-1. Изомер - гамма-линоленовая (гамаленовая) кислота - цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота.

Свойства

Бесцветная маслообразная жидкость;

t_kип 184 °C (532 н/м², или 4 мм рт. ст.), T_пл−11.3 °C, плотность 0,906 г/см³ (20 °C).

В продуктах питания

α-Линоленовая кислота относится к так называемым незаменимым жирным кислотам (см. линолевая кислота) и относится к классу омега-3-ненасыщенных жирных кислот.

В виде триглицерида она содержится во многих растительных маслах, например, в перилловом (58 %), льняном (55 %), облепиховом (32 %), горчичном (32 %), конопляном (20 %), соевом (5 %) и др. Масло расторопши содержит 0,2 % самой линоленовой кислоты.

Литература

• Меди — Полимерные// Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.

См. также

en:gamma-Linolenic acid

Это заготовка статьи по органической химии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.