WikiSort.ru - Не сортированное

Макрурусы
Северный макрурус (Macrourus berglax)
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Животные Подцарство:  Эуметазои Без ранга:  Двусторонне-симметричные Без ранга:  Вторичноротые Тип:  Хордовые Подтип:  Позвоночные Инфратип:  Челюстноротые Группа:  Рыбы Группа:  Костные рыбы Класс:  Лучепёрые рыбы Подкласс:  Новопёрые рыбы Инфракласс:  Костистые рыбы Когорта:  Настоящие костистые рыбы Надотряд:  Paracanthopterygii Отряд:  Трескообразные Семейство:  Долгохвостовые Род:  Макрурусы
Международное научное название
Macrourus Bloch, 1786
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   165420 NCBI   68520 EOL   24096 FW   302137

Макру́русы^[1][2] (лат. Macrourus) — род промысловых глубоководных лучепёрых рыб из отряда трескообразных (Gadiformes). Макрурусы распространены в Атлантическом, Индийском, Тихом и Южном океанах. Обитают в водах с низкой температурой на глубинах от 150 м, чаще глубже, иногда до 2200 м. Длина тела не превышает 1 м.

Внешний вид

Тело с сильно удлинённой и утончённой хвостовой частью. Голова крупная, под глазами расположены выступающие гребни. На голове хорошо развиты слизевые каналы, расположенные в открытых костных бороздках. Чешуя покрывает тело и голову. Спинных плавников два, передний короткий, высокий, задний плавник длинный, как и анальный. Первый луч грудных плавников обычно удлинён. Окраска серая, серо-коричневая или угольно-чёрная.

Промысел

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 20 апреля 2014 года.

Из-за наличия ранящей чешуи используется главным образом в виде обесшкуренного мороженого филе и тушки со снятой чешуёй.

Имеет нежное, белое с розоватым оттенком, средней хлопьевидности-плотности мясо, пригодное для большинства видов тепловой обработки (характерной для белых рыб). Длинные тонкие филе обладают отличными вкусовыми характеристиками. Тушки хорошо порционируются. Икра по цвету, химическому составу и гастрономическим данным напоминает лососёвую. Печень макруруса относится к изысканным рыбным деликатесам.

Самые крупные страны, занимающиеся отловом, — Россия, Дания, Германия и Польша.

Виды

В состав рода макрурусов включают 5 видов:

• Macrourus berglax Lacépède, 1801 — северный макрурус, или северный длиннохвост, или макрурус-берглакс;
• Macrourus carinatus Günther, 1878 — гребенчаточешуйчатый макрурус;
• Macrourus holotrachys Günther, 1878 — южноатлантический макрурус;
• Macrourus whitsoni Regan, 1913 — антарктический макрурус;
• Macrourus caml McMillan et al., 2012^[3].

См. также

• Малоглазый макрурус

Примечания

Литература

Уильям Кроми. Крысохвосты и бротулиды // Обитатели Бездны = The Living World of the Sea. William J. Cromie / Л.А.Зельманова. — Ленинград: Гидрометеоиздат, 1971. — С. 224,,,226. — 346 с. — 160 000 экз.