WikiSort.ru - Не сортированное

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Ванилиламин
Общие
Систематическое
наименование
4-(аминометил)-2-метоксифенол
Традиционные названия 4-гидрокси-3-метоксибензиламин, α-амино-2-метокси-пара-крезол
Хим. формула C8H11NO2
Физические свойства
Состояние жидкость
Классификация
Рег. номер CAS 1196-92-5
PubChem
SMILES
InChI
ChEBI 46958
ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Ванилиламин — алкалоид, интермедиат биосинтеза капсаицина[1]. Образуется из ванилина при воздействии фермента ванилинаминотрансферазы, после чего превращается в капсаицин при взаимодействии с 8-метил-6-ноненовой кислотой, катализируемом капсаицинсинтазой[2].

Вещество несколько подвержено окислению.

Описана схема получения ванилина, капсаицина и дигидрокапсаицина путём биотрансформации феруловой кислоты и ванилиламина культурой клеток красного перца Capsicum frutescens[3]. Описана схема энзиматического получения ванилина с помощью аминоксидазы из Aspergillus niger и моноаминоксидазы из Escherichia coli[4].

Примечания

  1. Edward Leete and Mary C. L. Louden (1968). “Biosynthesis of capsaicin and dihydrocapsaicin in Capsicum frutescens”. J. Am. Chem. Soc. 90 (24): 6837—6841. DOI:10.1021/ja01026a049. PMID 5687710.
  2. MetaCyc Pathway: capsaicin biosynthesis. MetaCyc.
  3. T. Sudhakar Johnson, G. A. Ravishankar, L. V. Venkataraman. Biotransformation of ferulic acid and vanillylamine to capsaicin and vanillin in immobilized cell cultures of Capsicum frutescens // Plant Cell, Tissue and Organ Culture. — 1996. Вып. 44. № 2. С. 117-121. DOI:10.1007/BF00048188.
  4. Aya Yoshida et al. Vanillin formation by microbial amine oxidases from vanillylamine // Journal of Fermentation and Bioengineering. — 1997. Вып. 84. № 6. С. 603–605. DOI:10.1016/S0922-338X(97)81920-4.

Литература

  • Diego Romano et al. Enzymatic hydrolysis of capsaicins for the production of vanillylamine using ECB deacylase from Actinoplanes utahensis // Food Chemistry. — 2011. Вып. 124. № 3. С. 1096–1098. DOI:10.1016/j.foodchem.2010.06.070.
  • Hisae Asm, Hiromichi Onozaki & Hidemasa Imaseki. Vanillylamine Metabolism in Pseudomonas fluorescens // Agricultural and Biological Chemistry. — 1988. Вып. 52. № 11. С. 2741-2746. DOI:10.1080/00021369.1988.10869155.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии