Сойлент | |
Дата основания/создания/возникновения | 2013 |
---|---|
Названо в честь | Подвиньтесь! Подвиньтесь![d][1][2] |
Страна происхождения | |
Расположение штаб-квартиры | |
Официальный сайт | soylent.com |
«Со́йлент» (англ. Soylent от soybean — соя и lentil — чечевица) — порошкообразный продукт, растворяемый в воде, призванный, по замыслу его создателя, полностью заменить традиционную пищу. Содержит все вещества, поступающие с пищей и необходимые для поддержания жизнедеятельности. Разработан в 2013 году американским предпринимателем и программистом Робом Райнхартом (англ. Rob Rhinehart). В апреле 2014 года поступил в продажу[3].
Существует вегетарианская версия напитка, не содержащая рапса и рыбьего жира[3].
История Сойлента началась с 30-дневного эксперимента в области питания. В январе 2013 года инженер-программист Роб Рейнхарт приобрел 35 ингредиентов, которые, как он узнал из учебников по биохимии питания, необходимо организму для выживания [4]. Работая на один стартап, Рейнхарт пришел к выводу, что тратит слишком много времени на приготовление пищи, и захотел решить эту проблему [4]. Ингредиенты, которые он приобрел, включали: глюконат калия, карбонат кальция, мононатрийфосфат, различные углеводы, оливковое масло, жирные кислоты и другое. Рейнхарт смешал все ингредиенты в блендере и добавил в них воды, после чего выпил получившийся коктейль [5].
Следующие 30 дней Рейнхарт не употреблял в пищу ничего, кроме Сойлента, постоянно следя за результатами. Впоследствии, как утверждал Рейнхарт, его запасы сил возросли, кожа улучшилась, и он мог бегать больше, чем раньше. Впоследствии он скорректировал пропорции своего продукта, для борьбы с такими проблемами, как учащенное сердцебиение и дефицит железа[5].
В течение следующих двух месяцев Рейнхарт жил в основном на Сойленте, выявляя и исправляя дальнейшие проблемы, и продолжал совершенствовать формулу продукта. Одно изменение заключалось в использовании овсяного порошка вместо мальтодекстрина т.к. изначальная формула не имела клетчатки. Его ежемесячные затраты на еду упал примерно с 470 долларов США до 50 долларов США, и Сойлент дал ему полный контроль над своим питанием, что позволило ему точно настроить потребление любого питательного вещества по своему усмотрению [6].
Рейнхарт писал об эксперименте в своем блоге, и это привлекло внимание сайта Hacker News, что в итоге привело проект на краудфандинговую платформу Tilt. На Tilt Сойлент собрал 1,5 млн. долларов в предзаказах, что способствовало развитию порошка из концепции в коммерческий продукт [7] [8]. Таким образом Сойлент стал одним из самых финансируемых краудфандинговых проектов, которые когда-либо были. В апреле 2014 года СМИ сообщили, что Rosa Foods запустил производство Сойлента, в который уже было вложено около 2,6 млн. долларов [9]. В январе 2015 года Сойлент получил финансирование в размере 20 миллионов долларов от венчурного фонда Andreessen Horowitz [10].
До июня 2015 года Сойлент был доступен только для клиентов из США. Но 15 июня 2015 года была налажена доставка продукта в Канаду, по той же цене, что и для американских клиентов [11]. Распространение на европейский рынок является целью компании на ближайшее будущее. В октябре 2017 года Канада отказалась от дальнейших поставок Soylent из-за несоблюдения канадских норм для заменителей еды[12].
В июле 2017 года Сойлент начал продаваться в магазинах 7-Eleven около Лос-Анджелеса [13]. К апрелю 2018 года Сойлент продавался более чем 8 000 магазинах 7-Elevens по всей стране. Также его планируют продавать через сеть Walmart[14].
Ниже представлен, согласно официальному сайту создателя, список ингредиентов первоначальной версии напитка, сформированный после 30 дней экспериментов[15]. Многие отсутствуют в широком доступе, и производитель вынужден заказывать их напрямую у лабораторий[16].
Дополнительные ингредиенты:
В состав продукции Soylent входят «генетически модифицированные» компоненты[17].
Ниже представлена таблица пищевой ценности напитка «Сойлент» версии «1.0» в перерасчёте на одну порцию (148 г), в упаковке 3 порции[18].
Содержание в порции (148 г) | Количество | Только порошок | с добавлением жиров |
---|---|---|---|
энергетическая ценность (ккал, всего) | 510 | 670 | |
энергетическая ценность (ккал, жиры) | 45 | 210 | |
% суточной нормы | |||
жиров всего | 5 г | 8 % | 37 % |
насыщенные жиры | 1 г | 5 % | 15 % |
трансжиры | 0 г | ||
холестерин | 0 мг | 0 % | 0 % |
натрий | 350 мг | 15 % | 15 % |
калий | 1155 мг | 33 % | 33 % |
углеводов всего | 84 г | 28 % | 28 % |
клетчатка | 8 г | 32 % | 32 % |
сахара | 2 г | ||
белки | 38 г | ||
витамин A | 33 % | 33 % | |
витамин C | 33 % | 33 % | |
кальций | 40 % | 40 % | |
железо | 40 % | 40 % | |
витамин D | 33 % | 33 % | |
витамин E | 33 % | 47 % | |
витамин K | 37 % | 52 % | |
тиамин | 33 % | 33 % | |
рибофлавин | 33 % | 33 % | |
никотиновая кислота | 33 % | 33 % | |
витамин B6 | 33 % | 33 % | |
фолиевая кислота | 33 % | 33 % | |
витамин B12 | 33 % | 33 % | |
биотин | 33 % | 33 % | |
пантотеновая кислота | 33 % | 33 % | |
иод | 57 % | 57 % | |
магний | 33 % | 33 % | |
цинк | 33 % | 33 % | |
селен | 33 % | 33 % | |
медь | 37 % | 37 % | |
марганец | 33 % | 33 % | |
хром | 33 % | 33 % | |
молибден | 33 % | 33 % | |
Создатели Сойлент заявляют, что в нём содержится всё необходимое для здорового образа жизни. Но могут иметь место недостатки психо-социального характера при питании только Сойлентом, потому что получение удовольствия в процессе приёма самой пищи и приёма пищи в компании других людей имеет важное значение.[19]
Некоторые люди испытывали нарушения работы ЖКТ от потребления Сойлента.[19][20]
Содержание свинца и кадмия
13 августа 2015 года некоммерческая организация по охране окружающей среды и корпоративной социальной ответственности As You Sow заявила, что напиток Soylent не имел адекватной маркировки о наличии свинца и кадмия в количествах, требующих такой маркировки. При этом Soylent содержит уровни свинца и кадмия намного ниже уровня, установленного FDA.
В сентябре 2013 года Райнхарт заявил, что хотел бы добиться снижения стоимости итогового продукта до $5 в день[21]. Райнхарт заявил также, что на апрель 2013 года тратил на Сойлент $154,62 в месяц, а калорийность такой диеты составила 2700 ккал в день[22]. Стоимость коммерческого рациона Сойлент для одного человека составляет в настоящий момент (май 2014 г.) $65 (упаковка на неделю) и $255 (упаковка на месяц). Это может быть дешевле питания в предприятиях общественного питания или с приобретением готовых блюд. Для сравнения, при готовке дома, семья из четырёх человек в США может, по оценке американского министерства сельского хозяйства, обеспечить себе полноценный, хотя и максимально экономный рацион, тратя на закупку продуктов питания $146 в неделю (прим. $634 в месяц, или по $159 на человека)[23].
В 2016 году Soylent приостановил продажи растворимого порошка Soylent 1.6 после жалоб клиентов на проблемы с желудочно-кишечным трактом. Ранее Soylent приостановила продажи батончиков Soylent Bar. Сама компания утверждает, что менее 0,1 % покупателей, употреблявших Soylent 1.6, пожаловались на те же проблемы, что и покупатели батончиков[24].
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .