WikiSort.ru - Не сортированное

Микробиологическая промышленность — промышленная отрасль, производственные средства которой основаны на микробиологическом синтезе продуктов, которые состоят из различных видов не пищевого сырья (углеводородов нефти и газа, гидролизатов древесины). Осуществляемый микроорганизмами процесс — ферментация.

История развития

Микробиологическая промышленность возникла в результате новейших научно-технических революций, которые включают в себе достижения в таких отраслях, как микробиология, физика, химия, кибернетики и химической технологии. Различные процессы, в которых человек использовал дрожжи, бактерии и плесневые грибы, человек применял сотни лет для создания напитков и пищевых продуктов, а также обработки текстиля и кожи. Но участие в этих процессах микроорганизмов было доказано только в 19 в. Уже в 20 в. люди начали активно использовать функционал микроорганизмов, что способствовало тому, что ферментация заняла центральное место в биотехнологии. С ее помощью изготавливают различные напитки, такие как пиво, вино, так же лекарственные препараты и ферментированные пищевые продукты.

Этапы процесса ферментации

Процесс ферментации подразделяется на шесть основных этапов:

• Создание среды.
• Стерилизация.
• Получение культуры.
• Рост в промышленном ферментере (биореакторе).
• Выделение и очистка продуктов.

• Переработка и ликвидация отходов ферментации.

Микробиологический синтез

Включает в себя широкий круг процессов:

1. Накопление микробной массы для ее использование в различных целях.
2. Получение вне микробной клетки метаболитов

Промышленные микробиологические процессы

Промышленные микробиологические процессы делятся на 5 основных групп:

• получение рекомбинантных продуктов
• получение продуктов метаболизма микроорганизмов
• биотрансформация веществ.
• получение ферментов микробного происхождения
• выращивание микробной биомассы

Примечания

• Безбородов А, М., Биосинтез биологически активных веществ микроорганизмами, Л., 1969; Уэбб Ф., Биохимическая технология и микробиологический синтез, пер. с англ., М., 1969; Ахрем А. А., Титов Ю. А., Стероиды и микроорганизмы, М., 1970; «Журнал Всес. химического общества им. Д. И. Менделеева», 1972, т. 17, № 5 (номер посвящен промышленной микробиологии); «Прикладная биохимия и микробиология» (с 1965); «Journal of Fermentation Technology» (Tokyo, с 1970).
• Промышленная микробиология и успехи генетической инженерии (специальный выпуск журнала «Scientific American»). М., 1984 Биотехнология. Принципы и применение. М., 1988

Ссылки

• http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/tehnologiya_i_promyshlennost/MIKROBIOLOGICHESKAYA_PROMISHLENNOST.html
• http://bse.sci-lib.com/article076344.html