Чай «со слоном» — традиционное название чёрного байхового чая, выпускавшегося в СССР в пачках, на которых был изображён стилизованный слон с погонщиком. Чай назывался «индийский», но, как и большинство современных фасованных видов чёрного чая[1], он являлся купажом (смесью) продукции разных мест и сортов. В качестве частей смеси обычно называются индийский и грузинский чаи, к которым могла добавлятся продукция и других регионов.
В современной России московская чайная фабрика выпускает серию сортов чая под брендом «Тот самый чай», оформление которых схоже с чаем «со слоном», выпускавшимся в СССР.
В качестве создателей оригинального рецепта смеси указываются иркутская чаеразвесочная фабрика[2][3] или же московская чайная фабрика[4]. Первоначальный внешний вид коробки был разработан в 1967 году по заказу московской чайной фабрики[5]. В 1972 году этот чай поступил в продажу[4].
В качестве вариантов купажа называются смеси из 2/3 грузинского чая и 1/3 индийского[6], а также для чая «со слоном» 1 сорта: 55 % грузинского, 25 % мадагаскарского, 15 % индийского и 5 % цейлонского чая[7][8][9]. В качестве возможного сорта индийского чая называется Дарджилинг (один из лучших индийских сортов). Рецепты чая должны были соответствовать требованиям ГОСТ/ТУ (ГОСТ 1938-73, ТУ 10-04-05-28-88, ГОСТ 1938-90).
В СССР этот чай выпускался на ряде чаеразвесочных фабрик, в том числе на московской, иркутской, рязанской, уфимской[10], одесской[11]. Каждая фабрика имела своих ти-тейстеров (дегустаторов чая, англ. tea tasting), которые из закупленных партий составляли смеси с нужными характеристиками (вкус, цвет, запах, цена и т.д). Кроме того, у фабрик была определённая самостоятельность, в частности в заключении договоров на поставку грузинского чая.
Чай со слоном фасовался в картонных коробках разного веса (50г, 75г, 100г и 125г), разного оформления (слон с опущенным хоботом идёт влево, три слона с опущенными хоботоми идут влево, слон с поднятым хоботом смотрит вправо на фоне куполов индийских зданий) и с использованием разных комбинаций цветов.[12] Оформление упаковок на фабриках со временем менялось, какие-то варианты оформления у разных фабрик совпадали.
Чай выпускался двух сортов: высшего и первого. Внешне оформление этих двух сортов могло отличаться, например, цветом головы слона (зелёного цвета у высшего сорта и синего у первого[13]).
Согласно международной классификации сортов, качество чая 1 сорта оценивается в 3-4 балла по 10-ти балльной шкале.[14][15]
В ряде воспоминаний, посвящённых последним годам существования СССР, чай «со слоном» отмечается, как один из заметных символов эпохи.[16]
В начале 2000-х годов эта марка чая была самой узнаваемой на рынке — её знали 73,4 % россиян.[4]
В песне российского шансонье Жеки "Играет Дассен" есть строчка: "Чай со слоном, и пусть весь мир подождёт".
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .