WikiSort.ru - Не сортированное

? Млечник острый
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Сыроежковые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Секция: Plinthogali Вид: Млечник острый
Латинское название
Lactarius acris (Bolton) Gray, 1821
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика на Викивидах] Изображения на Викискладе NCBI 376687

Мле́чник о́стрый (лат. Lactárius ácris) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Морфология

• Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая, затем распростёртая, с бугристой поверхностью, часто с волнистыми краями, иногда эксцентрическая. Кожица буровато-серого цвета, сухая, бархатистая, в сырую погоду — слизистая.
• Пластинки желтоватого цвета, частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, краснеющие при повреждении. Базидии 40—45×8—10 мкм. Цистиды веретеновидные, 35—65×2—6 мкм.
• Споровый порошок охристого цвета. Споры 7,5—9,5×6,5—8 мкм, сетчато-хребтовидной орнаментации, хребетики до 2 мкм высотой.
• Ножка 3—5 см в высоту, ∅ до 1,5 см, цилиндрическая, слабо суженная к основанию, иногда искривлённая, плотная, бархатистая, серовато-кремового цвета.
• Мякоть белая, плотная, на срезе краснеет, жгуче-острая, без запаха.
• Млечный сок обильный, густой, белого цвета, на воздухе приобретает ярко-коралловый цвет.

Экология и распространение

Встречается в лиственных, широколиственных, реже в смешанных лесах с берёзой и лещиной. Небольшими группами на почве, среди травы. Евразия.

Сезон: июль — сентябрь.

Сходные виды

От прочих млечников отличается млечным соком, на воздухе приобретающим коралловый цвет.

Пищевые качества

Условно-съедобный гриб, используется солёным. Для удаления едкости необходимо длительное вымачивание или отваривание.

Синонимы

Ссылки

• Таксономия Lactarius acris на сайте Mycobank.org
• Lactarius acris на сайте «Грибы Калужской области»

Литература

• Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 82.