Кошени́ль[1], а также кошенильный червец[2], (фр.cochenille, от исп.cochinilla)[3] — сборное название нескольких видов насекомых из отряда полужесткокрылых, из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина[4][3].
Самка кошенили в молодости присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места; здесь же она оплодотворяется и кладёт яйца.
История
Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».
Позже, в 1804 году, граф Румянцев обратился к князю Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подает подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца.[5]
В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.
В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако, какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил. Позднее на официальном сайте компании разместили комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.
Виды кошенили
Араратская кошениль(Porphyrophora hamelii) — распространена в Азербайджане[6], Армении, Турции и Иране[7][8]. Обитает на корнях злаков. О производстве кармина с помощью кошенили известно с древнейших времён[9]. Араратскую кошениль, прежде всего, использовали для получения красителя — «кирмиз» (перс.قرمز) и «вордан кармин» (арм.որդան կարմիր), который достаточно широко использовался в текстильной промышленности для окраски нитей и пряжи для производства тканей и ковров.
Мексиканская кошениль(Dactylopius coccus) — живущая на кактусах рода опунция, получила самое широкое распространение. Богатая карминовой кислотой (до 95 %), она, в конечном итоге, вытеснила все остальные виды кошенили, применявшиеся в красильном деле. Ещё ацтеки усердно разводили кошениль на плантациях нопального кактуса[19]. Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоеванных им городов в виде двух тысяч украшенных одеял и 40 мешков мексиканской кошенили[20]. В Европу этот краситель был завезен испанцами из Центральной и Южной Америки в XVI веке, и, как свидетельствуют историки, объём его импорта был настолько велик, что уступал лишь серебру[21].
Польская кошениль(Porphyrophora polonica) — распространена в Западной и Восточной Европе и европейской части России. Обитает на корнях земляники и некоторых других травянистых растений. Из самок польской кошенили получают карминовый красный краситель, которым пользовались для окраса пряжи при производстве украинских ковров[5].
Использование человеком
Основным красящим веществом кошенили является карминовая кислота. Наибольшее количество карминовой кислоты (до 95 %) содержится в мексиканской[21] и араратской кошенили. Есть предположения, что араратская кошениль применялась для крашения ещё в VII веке до н. э. Польская кошениль помимо карминовой, содержит до 30 % кермесовой кислоты. Этот краситель использовали в Центральной и Северной Европе с VI века н. э. во время военных конфликтов, когда другие источники красных красителей были недоступны[21].
↑ Биологический энциклопедический словарь/Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др..— 2-е изд., исправл..— М.: Советская энциклопедия, 1989.— С.692.— 864с.— 150600 экз.— ISBN 5-85270-002-9.
↑ Лукьянов П. М. История химических промыслов и химической промышленности России до конца XIX векаПод ред. С. И. Вольфковича. — Москва: АН СССР, 1951. — 618 с.
1 2 Чудинов А. Н. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. — СПб.: Издание книгопродавца В. И. Губинского, Типография С. Н. Худекова, 1910. — 1004 с.
↑ Большой словарь иностранных слов.- «ИДДК», 2007.
1 2 Я.Риженко.Килимарство й килими Полтавщини.— Полтавський державний музей ім. В.Г.Короленко, 1928.— С.10.
↑ Л. С. Марсадолов, Е. А. Миколайчук, Л. С. Гавриленко, С. В. Панкова.Новые исследования тканей из кургана Аржан-1 в Туве// Теория и практика археологических исследований: журнал.— Барнаул: Алтайский государственный университет, 2017.— № 3 (19).— С. 119—149.— ISSN2307-2539.
↑ Бей-Биенко, Григорий Яковлевич.Общая энтомология: [Учебник для ун-тов и с.-х. вузов по спец. «Защита растений»]/Г. Я. Бей-Биенко.— 3-е изд., доп..— М.: Высшая школа, 1980.— 416с.
Ященко Р. В., Амбарцумян А. А.К вопросу о терминах, связанных с карминным красителем, с точки зрения энтомолога и филолога// Вестник Восточного Института.— 1999.— Т. 5, № 1 (9).— С. 55—77.
В другом языковом разделе есть более полная статья cochineal(англ.).
Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. При этом, для соблюдения правил атрибуции, следует установить шаблон {{переведённая статья}} на страницу обсуждения, либо указать ссылку на статью-источник в комментарии к правке.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2024 WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии