Венчик[1], или венчик-взбивалка — ручное приспособление для сбивания крема, мусса и т. п. в виде металлической спирали, насаженной на ручку. Такой тип взбивалки должен оставаться в ёмкости, и взбивание производится посредством вертикального движения рукоятки.
Чаще всего используется при изготовлении кондитерских изделий и выпечки, а также в кулинарных рецептах, предусматривающих применение яичного белка или желтка, или того и другого вместе;
венчик может оказаться незаменимым при изготовлении молочных или изысканных алкогольных коктейлей с эффектной пенной структурой[2][3].
Венчик не удобен для обычного перемешивания жидкостей.
См. также
Примечания
- ↑ До последней четверти XX века преимущественно употреблялось слово веничек.
- ↑ Франсуа Вадим. Легендарные и самые знаменитые коктейли мира. — М.,СПб: Астрель; Полигон, 2012. — С. 94. — 160 с. — ISBN 978-5-271 -39325-9; 978-5-89173-552-1.
- ↑ В каких случаях для приготовления коктейлей применяется венчик для взбивания и как
 |
Венчик в Викисловаре |
|---|---|
 |
Венчик на Викискладе |
.png){kind=small} |
Это заготовка статьи о посуде и кухонной утвари. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .